День рождения — грустный праздник. Меланхоличную музыкальную композицию с этими словами Игорь Николаев написал более четверти века назад, а я все эти годы продолжаю с ним не соглашаться. Зачем грустить, если можно веселиться?
Да, иногда хочется признать, что годы начинают брать своё и наступил тот возраст, когда уже можно ворчать больше обычного, постоянно думать об аптеках и, конечно же, вспоминать о более зелёной некогда траве. Можно, но не нужно! И уж тем более ругать самый родной день в году точно не стоит никогда. Не любите свой? Не беда! Есть аналогичные праздники у родных и близких.
О том, что день рождения значит для наших сыновей и дочерей (или внучат), говорить можно долго. Как бы ни было грустно и тоскливо на душе, но радовать подрастающее поколение всегда приятно. Процесс вручения (и получения) подарка мои дети тоже на себе оценили и… начали готовить друг другу сюрпризы. Об одном из них сейчас я и расскажу.
Всё началось с торта. Не покупного (с обилием крема и масляных завитушек), а простого медовика, сделанного собственными руками. Так, в августе дочь решила порадовать на день рождения младшего брата. Он предпочёл в долгу не оставаться. Однако в силу юного возраста и навалившейся занятости — первоклассник же — ребёнок попросил помощи у отца.
На мужском семейном совете было решено удивить сестру, которой вот-вот должно исполниться 17 лет, другим тортом, без выпекания коржей. Мы за неделю до наступающего праздника начали тайную скупку необходимых ингредиентов.
Ингредиенты:
свежий бисквитный кекс — 500 г;
творожный сыр — 400 г;
варёная сгущёнка — 200 мл;
арахис —100 г;
твёрдый шоколад — 180 г;
молоко — 50 мл.
Задача простая — ребёнок в свои семь лет должен сделать торт с минимальной помощью взрослых. Иначе что это за сюрприз такой?
Мы отправили девушку гулять по магазинам, а сами забаррикадировались на кухне. Для начала в расход был пущен кекс. Так как сестра юного кондитера не любит изюм, ему пришлось распотрошить бисквит. Всем остальным советуем оставить сушёные ягоды винограда на месте. Полученную массу мы утрамбовали в специальной кондитерской форме. Если у вас такой нет, — подойдёт любая большая тарелка.
После этого в глубокую миску, которую мы приготовили заранее, сын отправил творожный сыр и сгущёнку. Всё самое сложное за него сделал блендер — после нескольких минут взбивания ингредиентов получился очень нежный крем. Он и был триумфально водружён на разломанно-утрамбованный кекс.
Очищенный и вымытый арахис поварёнок щедрой рукой насыпал сверху. Получилось с горкой, но чем больше цельных орехов в таком торте, тем лучше. Кстати, если предпочитаете грецкий или фундук — смело берите их вместо арахиса.
На этом энтузиазм у сынишки закончился — его сил хватило лишь на то, чтобы утащить со стола небольшой кусочек шоколадки. Поварам тоже нужно питаться!
Оставшиеся дольки мы вывалили в миску и поставили на водяную баню. Отметим, что лишь качественный шоколад растопится быстро и как нужно — без комочков. Мне же пришлось добавить к его бюджетному аналогу немного молока. Так масса стала более однородной и податливой кулинарным манипуляциям. Затем мы аккуратно залили шоколадом поверхность нашего торта и убрали всё в холодильник. Там лакомство простояло около суток. Но если вам невтерпёж, можете доставать уже через пару-тройку часов.
Когда на следующий день сын дарил торт сестре, у девушки в глазах стояли слёзы. И что-то мне подсказывает, что это были не следы грусти по уходящему детству, а свидетельство восхищения и умиления.
Что же сказать о вкусовых качествах данного шедевра? Это невероятно вкусно. Попробуйте и убедитесь сами!
Андрей ПОХАБОВ