Глава республики посетил завод "Хакасская баранина"

Предприятие в Усть-Абаканском районе работает с 2019 года и является единственным производителем полуфабрикатов из баранины за Уралом. За смену на заводе перерабатывают до 250 голов мелкого рогатого скота.

Начальник производства Татьяна Жигальцова провела экскурсию по заводским цехам для главы республики и руководителей профильных министерств – сельского хозяйства и экономического развития.

- На нашем предприятии используется передовое оборудование убоя животных, разделки туш и упаковки мяса, - рассказала Татьяна Жигальцова. – Поэтому качество полуфабрикатов очень высокое. Но надо отметить, что и саму баранину, выращенную в Хакасии, отличает особый вкус и отсутствие специфического запаха.

Полуфабрикаты предприятие выпускает в вакуумной упаковке, в том числе, с применением шоковой заморозки. Продукция «Хакасской баранины» поставляется в регионы Центральной России, Сибири и Дальнего Востока.

Елена Лобанова