В Хакасии начались мероприятия, посвященные Дню снятия блокады Ленинграда
Героический подвиг жителей, бесстрашие и отвага советских воинов. События нашей истории, которые мы не вправе забыть. Школьники Абакана побывали на производстве хлеба и увидели, как сегодня выпекают самый ценный продукт на нашем столе. Причем, по рецепту 1939 года. Детям напомнили о том, как важно ценить хлеб и сколько труда уходит на его создание.
125 блокадных грамм с бедой и болью пополам. Это строчки поэтесса Ольги Бергольц. Ленинград - город герой. Город Воинской Славы. Жители и защитники Ленинграда - пример мужества и героизма. В эти дни в нашей стране вспоминают события Блокады. 80 лет назад 27 января 1944 года город Ленинград был полностью освобожден от немецкой блокады. 872 героических дня жители противостоял гитлеровским дивизиям, перед которыми была поставлена задача блокировать город и обречь его на полное вымирание. Но ленинградцы выстояли, несмотря на голод, холод и смерть. Сегодня летопись Ленинграда рассказывают школьникам Абакана на хлебном производстве.
- Конечно, блокадный хлеб был другой: он был с опилками, с клеем. 125 спасительных граммов и больше ничего. Нам трудно сейчас это представить, - рассказывает школьникам на экскурсии представитель производственной компании Светлана Филягина. - Но это хлеб спас людям жизни! Мы должны помнить об этом и рассказывать нашим детям.
А это фронтовой абаканский хлеб, его выпекают по рецепту 1939 года. Легендарный состав сохранили технологи, немного усовершенствовали и массово внедрили в производство. Фронтовой хлеб выпекают из ржаной муки на закваске с добавлением сахара, соли и тмина. По словам пекарей, такой хлеб самый трудоемкий. Ржаная закваска возобновляется раз в сутки, темный цвет хлебу придает солод.
Печь хлеб — святое дело. Ребятам тоже предложили сформировать булки и разложить их по формам. Каждый день здесь выпекают больше 150 кирпичиков фронтового хлеба, а в канун 9 мая около одной тысячи.
- Мне понравилась экскурсия, - рассказывает Александр, ученик абаканского лицея. - Понимаю, как много времени уходит, чтобы выпекать хлеб. Но сам бы я пекарем не стал бы, потому что сложно очень. У меня сегодня не получился такой красивый хлеб, но с честно старался.
Хлеб - это жизнь, наша Победа. Люди старшего поколения бережно относятся к хлебу и ценят его фронтовой черный кирпич хлеба – полноправный символ Победы в Великой Отечественной войне. Попробовать кусочек фронтового хлеба можно в местных кафе кондитерских с розовой малинкой. А 26, 27 и 28 января его можно будет бесплатно продегустировать в течение всего дня в кафе по адресу Кати Перекрещенко, 18.
Абакан 24