Теперь буду знать

Приятное с полезным совмещать — это про хороший нон-фикшен. Особенно если любишь собирать разные интересные (пусть и порой бесполезные) сведения. Главное, чтобы про вкусное, про красивое.

Анна Баштовая.
«Мода и кино. Как фильмы формируют тренды» ^[16+]

В кадре и за кадром.

Как только кино стало массовым и популярным, так сразу начало оказывать влияние на разные сферы общества. И во многом — на моду, конечно. Фильмы задавали тренды для конформистов и для бунтарей, заставляли копировать стиль или конкретную вещь, возвращали в прошлое и предрекали визуальное будущее.
Книга разбита на главы по десятилетиям. Упомянуты самые влиятельные звёзды и художники по костюмам, а также дизайнеры, работавшие для киноиндустрии. Понятно, что деление по годам — довольно условное, ведь некоторые значительные фигуры трудились долго, а потому упоминаются в разных главах. 

В целом ощущение, что я прочитала длинную статью в журнале. Книга действительно небольшая, за день можно одолеть (половину времени потратив на поиски в интернете кадров из упомянутых фильмов). Информация не слишком подробная, в общих чертах. Для дилетантов, которые вдруг решили почитать, а какие же платьица с экрана перекочевали в жизнь или просто масскульт (кроме золотого бикини Леи и платья из шторы Скарлетт). Автор точечно показывает, как работали над костюмами в каком-то фильме, а потом упоминает, где к созданным образам были отсылочки, оммажи и кто в дальнейшем черпал вдохновение — хоть для костюмов на Хеллоуин, хоть для модных показов или фотосессий.
Мне очень сильно не хватало иллюстраций: и из кинокартин, и упомянутых фото для журналов или образов для подиумов. И если кино ещё получалось откапывать самой, то искать фотосессии или дизайнерские коллекции я даже не пыталась.

Любопытно, что в конце каждой главы дан список фильмов, которые передают дух описанной эпохи, но почему-то в основном это современные фильмы.
Тем не менее фактов любопытных много, особенно для такого мимокрокодила, как я. И, конечно, захотелось пересмотреть или поглядеть впервые больше десятка фильмов, внимательно пялясь при этом на наряды.

Елена Лаврентьева.
«Культура застолья XIX века. Пушкинская пора» ^[18+]

Завтрак съешь сам, ужин отдай врагу, а про обед напиши книгу.

Богатство и безделье порождают желание занимать себя чем-то утончённым, изящным, изысканным. Как раз к XIX веку дворянство решило, что любую повседневность можно превращать едва ли не в искусство. И вот зародилось и широко расцвело понятие гастрономии. Впрочем, вкусно и красиво поесть можно было и без высоких целей.
Елена Лаврентьева на основе дневников и переписок, мемуаров, статей и литературных произведений даёт полную картину того, где, как, когда и чем завтракали, обедали и ужинали русские аристократы.

Мне настоящее наслаждение доставляли описания столовых и сервировок (а вы знали, что рекомендовалось на скатертях раскладывать лепестки и цветы для украшения?), пространный перечень мясных, рыбных, молочных, овощных блюд и десертов (а вы знали, что соусом раньше называли не подливку, а всё блюдо, где какие-то составляющие в этой самой подливке плавали?), а также напитков алкогольных и безалкогольных (а вы знали, что кислыми щами раньше назывался напиток наподобие кваса?), рассказы о самых знаменитых обжорах и хлебосолах (а вы знали, что некоторые богачи держали открытый стол — к ним приходили на обеды ежедневно до 30 человек, в том числе буквально незнакомые люди?), истории о гастрономических привычках провинциалов и горожан (а вы знали, что горожане ужинали на балу в три-четыре часа ночи?), правила этикета (а вы знали, что одно время после обеда разносили чашки с тёплой подкисленной водой, чтобы ополоснуть пальцы и прополоскать рот?) и прочая, прочая.

Вишенкой на этом волшебном торте были некоторые рецепты из старинных поваренных книг. Порой странные, порой весьма аппетитные, порой очень и очень трудоёмкие. 

Богатство столов действительно поражает. Уже изобретена консервация, поэтому паштеты или другие деликатесы спокойно везут через полмира. Кулинары активно пользуются специями, в том числе теми, которые я открыла для себя только лет десять назад, а встречаются и такие, что нынче вовсе не применяются. Повсеместно богачи увлечены выращиванием фруктов и ягод в оранжереях, поэтому подавать к столу ананас из своего сада или землянику в январе было роскошно, но не уникально. Ну и бесконечно мне импонирует, что описывая идеальный обед, каждый автор XIX века всё же упоминает не только об изысканных блюдах и французских винах, но о хорошем обществе, приятной и умной беседе, дружеской атмосфере.

Вера ДОРОШЕВА