Аппетитная экзотика

Хакасские переработчики дикого мяса выходят на новые рынки сбыта. Об этом они рассказали главе Хакасии  Валентину Коновалову во время его визита на предприятие «Дух Хакасии». 

Оно расположено в селе Калинино. Здесь из мяса косули и марала делают колбасу, паштеты, копчёности и прочие деликатесы. «Дух Хакасии» входит в систему предприятий Хакреспот­ребсоюза, которые ведут деятельность почти по всей республике, кроме Абазы, Бейского и Орджоникидзевского районов. Впрочем, в планах кооператоров — распространить свою деятельность и на эти территории.

Об этом Валентину Коновалову рассказал руководитель Хакреспотребсоюза Александр Мальцев.
— Мы в следующем году будем праздновать столетие со дня создания организации. Сегодня предприятия Союза потребительских обществ активно работают. Совокупный объём хозяйственной деятельности за прошлый год составил 600 миллионов рублей. В бюджет мы заплатили 45 миллионов рублей налогов. А инвестиции по итогам прошлого года превысили 19 миллионов рублей, — сообщил он. 

По словам Мальцева, главная задача Хакреспотребсоюза помогать местным производителями с выпуском продукции, чтобы потребкооперация активно развивалась. 
Что касается цеха переработки мяса «Дух Хакасии», то он ведёт свою деятельность с 2022 года. На сегодня его продукция расходится далеко за пределы республики, поскольку испробовать экзотическое для многих мясо косули или марала хотят многие. Если посмотреть географию распространения ассортимента на сайте компании, то можно увидеть города Минусинск, Красноярск, Кызыл, Новосибирск, Барнаул, Самара, Томск и Челябинск. 

Часть оборудования закуплена с помощью финансовой поддержки бюджета Хакасии. Помогло государство и с оформлением сертификации на продукцию. А само мясо в цех поступает от фермеров Республики Алтай, занимающихся разведением животных. Дикую маралятину здесь в производстве не используют. При имеющихся мощностях оборудования предприятие может выдавать 12 000 банок консервов в месяц и около двух тонн колбасных изделий. 

— Мы ведём переговоры с местными торговыми сетями, чтобы нашу продукцию свободно могли покупать жители республики. Пока же продаём её в Хакасии через сайт, осуществляем доставку. Ну и напрямую в нашем цехе её можно приобрести, — обрисовала ситуацию со сбытом представитель «Духа Хакасии» Маргарита Степанова. 
По её словам, активный спрос сейчас на каши под брендом «Дух Хакасии», и поэтому их производство здесь расширяют. Особое внимание на аппетитный товар обращают спортсмены, поскольку в нём очень много белка, а без него, как известно, мышечную ткань после тренировок не восстановить.

— Что мешает вам зайти в местные торговые сети? — поинтересовался у кооператоров глава Хакасии. 
Оказалось, что причин множество. Большая их часть связана с жёсткими требованиями, которые выставляют сетевики тем, кто впервые хочет разместиться на прилавках их магазинов. 

Посодействовать в решении обозначенных трудностей вызвался министр экономического развития республики Роман Ковтун:
— В марте планируем пригласить в Хакасию представителей торговых сетей из центральной части России. Проведём для местного бизнеса торговые сессии, чтобы он лучше понимал, как с сетями работать. Пригласим вас принять участие. Ковтун же особо отметил, что в цехе очень чисто.
— Чисто и вкусно, — добавили представители «Духа Хакасии». И позвали гостей на дегустацию своей мясной продукции. 

Виктор ЛЕБЕДЕВ
Усть-Абаканский район