Под защитой священной рябины

То, что семейные ценности для представителей чувашского этноса играют первостепенную роль, я поняла сразу. На встречу в редакцию газеты «Хакасия» представители общественной организации «Пилеш» («Рябина») приехали дружным коллективом.

Старшая, Наталья Андреева, художественный руководитель сельского клуба в аале Тутатчиков Усть-Абаканского района, взяла за компанию дочь Василису Терещенко, внучку Киру и племянницу — крестницу Кристину Бекасову. И это, как оказалось, лишь крохотная часть большого рода Михайловых. Русоволосые, стройные представительницы трёх поколений выжидательно устремили на меня почти янтарные глаза: дескать, что вас интересует? Право поведать о родословной, а также об участии в разнообразных фестивалях и конкурсах поначалу делегировали Кристине — директору благотворительного фонда поддержки детей-инвалидов «Особенное сердце». Но потом расслабились и дополняли друг дружку по ходу разговора.

Не разваливай печи своего отца

Смысл этой чувашской пословицы прост — не забывай, откуда ты родом, и следуй заветам предков. Как оказалось, мои собеседницы о корнях отлично помнят.

— Первые семьи из Чувашии стали переселяться в Хакасию, когда руководство СССР подписало указ об освоении целинных земель, а случилось это почти 75 лет назад, — говорит Кристина Бекасова. — В их числе оказались супруги Пономаревы. Прабабушка Федосия Григорьевна и прадед Николай Осипович переехали в аал Тутатчиков в 1952 году с тремя детьми — Николаем, Анной и Геннадием. Общались между собой исключительно на родном чувашском, по-русски и по-хакасски не говорили даже младшие члены семьи. По этой причине возникли сложности с получением образования. Много позже их дети (сейчас уже сами прадеды) освоили разговорный русский, но до последнего общались с родителями по-чувашски — так им было проще передать мысли и эмоции. А в остальном на новом месте всё сложилось вполне благополучно — трудолюбивым аграриям выделили участок земли с домом. Помогли устроиться в совхоз. По соседству ставили дома такие же переселенцы из Чувашии, но из других общин. Старались селиться кучно. В соседних аалах Доможаков, Шурышев выходцев из Чебоксар и сейчас хватает. Более молодое поколение с годами перебралось в город, но родню не забываем — на все торжества и праздники собираемся.

По словам Натальи Андреевой, её дядя Геннадий переехал в село Идринское. У него родилось десять детей. У старшего Николая — шестеро, у Анны — пятеро.

— Дом с детьми — базар, без детей — могила, — приводит ещё одну чувашскую пословицу Наталья Андреева. — У нас чем больше ребятишек, тем благословеннее род. Так, у моих родителей, Георгия и Анны Михайловых, уже в Тутатчикове родились Пётр, Вера (мама Кристины), Ирина, Ольга и я, самая младшая.

Сейчас у Михайловых-старших уже 11 внуков и 19 правнуков — ветвится семейное древо. Из поколения в поколение бережно передаётся семейный приоритет: делать всё сообща. Михайловы не пропускают национальные праздники, включая хакасские Чыл пазы и Тун пайрам. Кстати, в этом году в Аскизском районе на торжестве в честь первого айрана их дружная команда из 17 представителей трёх поколений Михайловых заняла первое место в номинации «Этнический костюм». Жюри оценило самобытные наряды и вручило денежный сертификат. Средства также намечено потратить на пошив национальной одежды.

Осень любит мясо, весна — молоко

Кулинарные рецепты, которые передаются из поколения в поколение, становятся у рода Михайловых основой для семейных встреч. Застолья собирают щедрые — каждый вносит свою лепту. Угощения готовят вместе, не перекладывая эту хлопотную и затратную миссию исключительно на хозяев. И со стола убирают так же — быстро, с песнями и прибаутками.

— Для бабушки Анны самая вкусная еда — молоко с зелёным луком, — рассказывает Василиса Терещенко (старшая дочь Натальи и мама трёх дочерей — Дарины, Киры и Регины). — У чувашей кухня простая, но сытная. Мясо, молоко, картошка и другие овощи круглый год не переводятся. Ведь большинство семей держат большое личное подсобное хозяйство. У моих родителей, как и родителей мужа Романа, — по стаду коров и овец, есть свиньи и птица.

Некоторые блюда по виду и составу перекликаются с кухней других народов. Например, традиционный закрытый пирог хуплу наверняка готовят и русские. Наша прабабушка Федосия была мастерица их печь. Главная фишка — сочная начинка. Чаще всего в ней сочетают мясо (свинину, говядину, баранину или птицу) и картофель, а ещё обязательно добавляют много репчатого лука. Всё режут кубиками, обжаривают в масле. По форме пирог обычно круглый, а сверху украшен узорами из теста. Важная деталь: в центре делают отверстие — оно нужно, чтобы выходил пар, а ещё через него можно проверить готовность начинки и при необходимости добавить бульон. Готовый пирог смазывают маслом. Хуплу традиционно пекут к праздникам: он символизирует благополучие. Подавать его хорошо горячим, например, с домашним квасом или крепким чаем.

...Изначально у чувашей было язычество с верховным богом Тура. Позже началось распространение православия.

— Мы ходим в православную церковь, крестим детей во младенчестве, соблюдаем христианские православные праздники, — подключается к беседе Кристина Бекасова. — И Пасху отмечаем, и Рождество.

Одно из любимых рождественских кушаний нашей семьи — чувашские колобки йава. Это маленькие шарики из теста на кефире. Их жарят в масле, а после посыпают сахарной пуд­рой. Йава имеют прямое отношение к культу плодородия скота. Неслучайно хозяйки придают им форму овечьих катышков. Когда ребятишки колядуют на святочной неделе, их обязательно одаривают маленькими золотистыми шариками.

В обычные дни, по словам Василисы, готовят вареники с творогом и зелёным луком. Очень уважают простые блюда из картофеля.

— Отварную картошку в мундире режем на ломтики и обжариваем в масле на сковороде, сверху посыпаем отдельно обжаренным луком, — делится рецептом Василиса Александровна. — Делаем и картофельные рулеты с рыбой и зеленью и запеканки с картофелем и мясом. Наш чувашский деликатес — колбаса-турталмыш из говядины с салом, специями и крупами. Эти сытные блюда дают силы работать и управляться по хозяйству, и готовить их можно круглый год.

Хорошая одежда красит человека, а ветхая портит

С этой чувашской мудростью Михайловы тоже солидарны. Самая большая ценность — аутентичные платья, головные уборы и украшения-обереги прабабушки Федосии Григорьевны, которые она привезла из Чебоксар. Это наследство бережно хранится и служит источником вдохновения для её потомков по женской линии.

— Наряды, в которых выступаем на праздниках и фестивалях, шьём сами, — говорит Кристина Бекасова. — Моя мама Вера Георгиевна — настоящий мастер по национальным костюмам, особенно ей удаётся вышивка. Все узоры — копии с настоящих орнаментов. От себя добавляем «роскоши» в виде стразов и лент.

На одном из семейных фото (гости принесли с собой) на Вере Георгиевне Бекасовой настоящее чувашское платье, поверх которого монисто из царских монет. Такая весомая красота во всех смыслах — достояние рода.

Национальная чувашская одежда — не просто наряд, а целая система, в которой отра­зились быт, верования и представления народа о красоте. Ключевой элемент — белая рубаха кепе. Её шили из холста, а боковые части закрывали вставками и клиньями, которые расширяли силуэт книзу. Поверх рубахи надевали разные вещи — в зависимости от сезона и статуса.

— Маленькая девочка носит закрытое платье с орнаментом — белое с красной вышивкой, — уточняет Кристина. — У девушки поверх платья надевается накидочка. Замужние женщины по праздникам щеголяют в платье, вышитом фартуке саппуне и кожаных сапожках.

По словам Натальи Андреевой, головные уборы также играли важную роль и несли информацию о статусе. Девочки и незамужние девушки носили тухью — округлую шапочку, украшенную бисером, серебряными монетками. Замужние хозяйки обязательно покрывали голову платком.

Значима роль одежды и в обрядах. Так, во время проводов в армию парню-новобранцу гости делают из кусков ткани «броню». В ней он ходит всё торжество, а потом «защиту», пока солдат несёт службу, бережно хранят дома...

Рассказали гости и о чувашских играх. Одна из них — «Мы пшено сеяли, сеяли» — сопровождается песней и диалогом на чувашском языке.

— Наш народ и петь любит, и танцевать, и хороводы водить, а главное, умеет дружить, — подытожили мои собеседницы. — На Дне города Абакана 8 августа обязательно пройдём в шествии, посвящённом дружбе народов. Наряды у нас будут чувашские, а вот флаги — трёхцветные российские. Символ Родины в многонациональной Хакасии для всех един.