Что должно быть на столе в Новый год 2018

Чтобы в Новом 2018 году вам сопутствовала удача, в новогоднюю ночь нужно обязательно задобрить покровителя года - Желтую Собаку.

Пёс любит простые и сытные блюда, в первую очередь из мяса. Предлагаем вам рецепты для новогоднего стола, которые точно понравятся Желтой Собачке:

Салат "Искушение"

Ингредиенты:

• Телятина – 300 гр;


• Морковь по-корейски – 100 гр;


• Яйца перепелки – 10 шт;


• Твердый сыр (Российский)– 100 гр;


• Майонез или сметана


• Соль по вкусу.

Отварить мясо говядины в слегка подсоленной воде. Остывшее мясо нарезать небольшими полосками вдоль волокон. Перепелиные яйца, сыр натереть на терке. Собираем салат в следующей последовательности:

первый слой – говядина + майонез,

второй – морковь по-корейски + майонез,

третий – сыр + майонез,

четвертый – перепелиные яйца.

Чтобы салат получился более диетическим, майонез можно заменить сметаной.

Свинина, запеченная в фольге

Ингредиенты:

• свиная шейка, примерно один килограмм


• куриное филе;


• головка чеснока


• морковка;


• сто грамм клюквы;


• соль, специи


• столовая ложка соевого соуса.

1. Чеснок очищаем и мелко измельчаем при помощи блендера, ножа или чеснокодавки. Морковку режем длинными брусочками;


2. Куриное филе нарезаем тонкой соломкой;


3. Протираем клюкву через сито или измельчаем в блендере;


4. Свиную шею промываем и делаем поперечные надрезы через каждые пару сантиметров, не доходя до конца. Посыпаем свинину специями и солью;


5. В получившиеся надрезы кладем чеснок;


6. В измельченную клюкву вливаем соевый соус и обмазываем этой смесью кусок свинины;


7. В надрезы вставляем кусочки куриного филе и моркови и оставляем мясо мариноваться полчаса;


8. Теперь его нужно обвязать толстыми нитками;


9. Разогреваем сковороду и обжариваем кусок мяса со всех сторон


10. Теперь кусок свинины можно завернуть в фольгу, выложить на сковороду, чтобы надрезы были сверху;


11. Выпекаем свинину в духовом шкафу примерно полтора часа;


12. Через полтора часа снимаем фольгу и опять отправляем в духовку, пока свинина не зарумянится.

Французские куриные рулетики

Ингредиенты:

• четыре куриных филе;


• 100 гр шампиньонов;


• 200 гр твердого сыра;


• магги на второе для курицы по-французски;


• молоко;


• растительное масло;


• майонез;


• сок половинки лимона;


• соль, перец, лавровый лист, куркума.

1. Куриное филе хорошенько отбиваем;


2. Готовим маринад. Смешиваем пару ложек майонеза, сок половинки лимона, растительное масло, соль и специи. Этим маринадом смазываем курицу по всей поверхности и оставляем на полчаса;


3. Грибы нарезаем мелкими кубиками;


4. На филе раскладываем грибы, смешанные с сыром;


5. Сворачиваем филе в форме рулетиков, скрепляем зубочистками и обжариваем на растительном масле со всех сторон;


6. Выкладываем рулетики в форму для запекания, заливаем их разведенным с молоком магги;


7. Готовим в духовом шкафу сорок минут, затем посыпаем сверху сыром и запекаем еще минут десять;


8. Перед подачей рулетики нужно нарезать кружочками.