Современный убойный цех открылся в Алтайском районе

Открыть предприятие главе КФХ Анатолию Герасименко помог грант на развитие семейных ферм. Сумма господдержки составила почти 17 миллионов рублей - это 60% от стоимости объекта.

Мощность нового убойного цеха - 15 голов КРС или 30 голов овец в смену. Ветеринарный контроль осуществляется непосредственно перед убоем. В перспективе фермер планирует установить дополнительное оборудование, рассчитанное овец и свиней.

Услуги по убою скота оказываются как крестьянским (фермерским) хозяйствам, так и населению. Кроме того, цех занимается выпуском замороженных субпродуктов и комбикорма.

Мясокостные отходы и зерно пропускаются через экструдер, где они обрабатываются до однородной консистенции и прессуются под действием высокого давления. Термическая обработка происходит при температуре 130 градусов, что обеспечивает стопроцентное обеззараживание сырья. Использовать готовый продукт можно для откорма свиней.

Елена Лобанова