Переработка и реализация молока: новые правила с 1 марта

Минсельхозпрод Хакасии https://r-19.ru/news/obshchestvo/126939/";>сообщает о том, что с 1 марта 2022 года вступают в силу Ветеринарные правила назначения и проведения ветеринарно-санитарной экспертизы молока и молочных продуктов, предназначенных для переработки или для реализации на розничных рынках. Они утверждены приказом Минсельхоза России от 28.06.2021 № 421 (далее – Правила).

Экспертизе перед выпуском в обращение подлежат:

- сырое молоко, сырое обезжиренное молоко, сырые сливки (далее - молоко), предназначенные для переработки, в целях определения их пригодности к использованию для пищевых целей;

- молоко и молочные продукты непромышленного изготовления (далее - молочные продукты), реализуемые на розничных рынках (далее - рынки).

Действие Правил не распространяется на молоко и молочные продукты, полученные в домашних условиях и (или) в личных подсобных хозяйствах, предназначенные только для личного потребления и не предназначенные для выпуска в обращение на территории Российской Федерации.

Правилами установлено, что ветеринарно-санитарной экспертизе не подлежат:

- молоко при перевозке (перемещении) в пределах одного производственного объекта и между производственными площадками одного хозяйствующего субъекта;

- объединенные партии, а также части партий молока, сформированные из ранее подвергнутых ветеринарно-санитарной экспертизе партий молока.

Экспертизу назначают и проводят специалисты в области ветеринарии, которые работают в организациях системы Госветслужбы.

Срок проведения экспертизы молока не должен превышать трех часов с момента отбора проб, за исключением случаев, требующих проведения лабораторных исследований.

По результатам выдается заключение о пригодности продуктов к использованию для пищевых целей.

Приказ действует до 1 марта 2028 г.