Новый выпуск рубрики «Сделано в Абакане» посвящён семечкам

Совладелец завода «Удачные» Дмитрий Митрухин представил производственный процесс создания продукции и рассказал, как устроен производственный комплекс.

Как сообщает абаканская администрация, за каждым процессом, за каждой деталью присматривают специалисты, которых на производстве около тридцати.

– Торговую марку «Удачные» создали мои родители в 2004 году. Мы были первыми на юге Сибири, и такое производство в нашем регионе – единственное. У нас на заводе семечка проходит через несколько цехов: первичная переработка, затем калибровка, очистка, потом мойка, сушка, жарка и фасовка. В сутки мы, в среднем, выпускаем около пяти тонн, в целом в год мы обрабатываем около 1000 тонн сырья. Подсолнух мы закупаем на Алтае, в Краснодарском крае. Сейчас выходим на рынок с кедровым орехом с разными вкусами – брусникой и мёдом. Направляем продукцию и на экспорт, в Китай и Казахстан, – рассказал Дмитрий Митрухин.

– Сам процесс производства построен на высокотехнологичном подходе, подготовка продукта проходит несколько стадий обработки. Постоянный контроль сырья, процессов, конечного продукта, чтобы ничего лишнего в упаковку с семечками не попало. 2024 год – Год семьи, и на этом производстве мы знакомимся с династией городских предпринимателей, с семейным производством. Двадцать лет назад родители Дмитрия создали производство, и эти традиции продолжаются. Отрадно, что у нас есть династии производственников! – отметила Вероника Виницына.