Хакасию "попробовали" на вкус
12-13 апреля «Вкус Хакасии» собрал лучших отельеров, рестораторов, шеф-поваров и представителей сферы туризма и гостеприимства. В программе были обучающие интенсивы, профессиональные практикумы. В результате удалось сформировать новую гастрономическую идентичность региона, создать национальные кулинарные бренд-идеи и готовые решения сибирской кухни.
Блюда станут «визитной карточкой» Хакасии на большой гастрономической карте России, отмечают в Минэкономразвития региона.
- Каждый участник наших фестивалей и мероприятий: от повара, производителя до госслужащего – носитель культуры тех мест, где родился и вырос, наследник традиций своих предков. Очень рада появлению такой яркой культуры, как у Хакасии, на Гастрономической карте России! – подчеркнула автор-методист, руководитель проекта «Гастрономическая карта России» Екатерина Шаповалова.
Во время проведения проектно-учебной лаборатории Минэкономразвития Хакасии и Екатериной Шаповаловой подписано соглашение о сотрудничестве.
- Соглашение – важный шаг для качественного развития питания в туристской инфраструктуре Хакасии, новые возможности для участия предприятий общественного питания в крупнейших всероссийских гастрономических фестивалях и мероприятиях. Соглашение важно для продвижения республики как региона с сибирской и национальной кухней, – подвела итоги заместитель министра Елена Кисуркина.
