Фруктово-ягодное изобилие: как выбрать безопасные продукты?

Летом рацион пополняется полезными витаминами и микроэлементами из свежих фруктов, овощей и ягод. Но выбирать эти продукты стоит внимательно, иначе, кроме пользы, можно получить и риск возникновения инфекционных, паразитарных заболеваний, пищевых отравлений.

Для того, чтобы избежать проблем, нужно следовать правилам, которыми поделились в пресс-службе Управления Роспотребнадзора Хакасии:

• Внимательно отнестись к выбору торговой точки. Не следует приобретать овощи, ягоды и фрукты у случайных лиц в местах несанкционированной торговли, в непосредственной близости автомобильных и железных дорог. Торговая точка должна быть оборудована навесом, стеллажами и вывеской. Продавец должен иметь опрятный вид и спецодежду.


• Потребитель имеет право запросить документы, подтверждающие качество и безопасность реализуемой продукции.


• Фрукты и овощи при хранении в торговой точке не должны лежать навалом.


• При покупке следует тщательно осматривать плоды на наличие признаков порчи, нарушения целостности кожуры, так как даже незначительные изменения продукта могут способствовать быстрому росту и размножению в нем бактерий.


• Лучше покупать фрукты, овощи в сезон их созревания, так как самый большой риск навредить здоровью при употреблении ранних фруктов и овощей – это возможность отравиться нитратами. Чтобы достичь быстрого созревания плодов и их эффектного внешнего вида, недобросовестные аграрии могут специально повышать допустимые дозы удобрений. Поэтому не следует покупать чрезмерно крупные, яркие плоды, как будто искусственные и «отполированные».


• Запрещается продажа бахчевых частями, с надрезами для демонстрации спелости плода.

Бактерии могут находиться на поверхности летнего продукта, поэтому перед едой следует тщательно мыть все овощи и фрукты, в том числе и в кожуре (арбузы и дыни, бананы и пр.) под проточной водой с применением моющих средств. Фрукты рекомендуют замачивать в кипяченой охлажденной воде (но не в кипятке) на 30 минут, добавив в нее морскую соль или сок лимона, ягоды промыть в дуршлаге, овощи тщательно помыть и обдать кипятком. Тогда летнее изобилие будет только в удовольствие.