Томительный, сладкий и полный хлопот

Нарядился август жаркий
Многоплодием садов.
Щедро раздаёт подарки,
Радует игрой цветов.
В предвкушении прохлады
Озорного сентября.
Преисполнена бравады
Утомлённая земля.
Жаждет ливней кособоких,
Тёмных, ветреных ночей
И сентябрьских недалёких,
Угасающих лучей.
Маскарада красок дивных
От бордо до янтаря.
Клиньев в небе журавлиных,
Покидающих края.
Екатерина Балецкая

Август — очень хлопотное время для дачника. Нужно начинать собирать урожай, перерабатывать его и при этом не забывать поддерживать огород в должном состоянии. 
В конце июля — начале августа сокращают азотные подкормки, а с фосфором и калием, наоборот, увеличивают. Это необходимо для улучшения вкуса плодов и подготовки корневой системы к зиме. Быстродоступный фосфор и калий содержатся в удобрении «Монофосфат калия» (15 граммов на 10 литров воды под корень и по листу). Также можно использовать смесь из сульфата калия (10 граммов) и настоя суперфосфата (15 граммов), другие комплексные удобрения без азота.

Давайте составим небольшую шпаргалку августовских дел на наших участках.
Впереди ещё целый месяц лета, который один из классиков сравнивает с тягучим грушевым ликёром — так он хорош, томителен и сладок. Несмотря на прохладное дыхание приближающейся осени, погода позволяет нам получить ещё раз свежую зелень скороспелых сортов укропа, петрушки, рукколы, салатов, шпината, мангольда, редиса.

В августе приходит время активного сбора урожая. Лучше это делать в сухой день. Не допускайте перезревания помидоров и огурцов, просматривая кусты каждые два-три дня. Можно собирать слегка побелевшие, но пока ещё зелёные томаты и отправлять их на дозревание: они быстро начнут спеть, если к ним положить яблоко, банан или уже красный помидор. Если снимать плоды вовремя, то у растения есть шанс нарастить побольше урожая. 
Срок сбора моркови и свёклы наступит в конце августа и начале сентября. Ещё в течение месяца корнеплоды будут расти. Сейчас их можно удобрить однократным внесением калия. По мере необходимости грядки пропалываем и рыхлим.
Поливать в августе требуется не так активно, как в предыдущие месяцы. Воды требуют капуста и зеленные культуры, баклажаны, кабачки, огурцы. А вот томаты, перец, свёклу, морковку, тыквы и арбузы можно особо не баловать — им хватит естественной влаги, пусть сахара накапливают.
В августе можно срезать раннеспелую и среднеспелую капусту на салаты и тушение. Позднеспелые сорта пока набирают массу, поэтому их тоже нужно полоть и рыхлить. Капуста любит влагу, следим за поливом.

Среди других важных дел — уход за картофелем. Растения нужно окучить, прополоть при необходимости. В августе можно уже подкопать молоденькой картошечки.
Готовим лук и чеснок к выкопке. Прекращаем поливы, а в середине августа, когда перо начнёт желтеть, а шейка подсыхать, — оба овоща будут готовы к уборке и просушке.
Важно позаботиться о грядках с клубникой: посадить новые кусты, со старых срезать все повреждённые листья, убрать сорняки, подрыхлить и подкормить кустики. Если прошло три года и более с момента посадки, пора обновлять плантацию. Готовим новые грядки. Если свои сорта вполне устраивают, для обновления подойдут усы с сильных молодых кустов, а если хочется новинок — то отправляемся выбирать новые сорта по каталогам или объявлениям.
Если ветви плодовых деревьев прогибаются под тяжестью урожая, подставляем под них опоры, чтобы не сломались. По мере созревания плоды собираем, удаляя повреждённые.
Смородина и крыжовник уже отплодоносили, вырезаем старые и сухие ветви, прореживаем молодую поросль. Обрываем здоровые листочки и сушим их —  заготавливаем на ароматный чай. Вокруг кустов рыхлим, можно подсыпать золы, измельчённой картофельной ботвы (любит смородинка крахмал), а затем полить и замульчировать.

Делаем запасы на зиму: соленья, варенья, сушим ягоды, овощи и травы. Если хочется попробовать что-то новенькое, порадовать родных и близких чем-то необычным, печатные издания изобилуют множеством рецептов домашнего консервирования. 
Кроме того, пора готовить погреб к приёму урожая: выбросить весь мусор, побелить стены, обработать от грибка.
А ещё не менее важно успеть насладиться летними деньками. Не пропустите августовские впечатления: яркие краски и ароматы цветов, фруктовые вкусы и чернильно-чёрные звёздные ночи.

Светлана МУРОМЦЕВА
Абакан