18:2428 мая 2026
У себя в России мы считаем картофель вторым хлебом. Даром что родом это вкусное чудо из-за океана, оно давно уже стало нашим, традиционным. Заготовить на зиму картошки отборной и с запасом мечтает каждый огородник. Как это сделать по науке, рассказали в Россельхозцентре.
Тяга к солнышку и перемене мест
Для посадки картофеля выбирайте хорошо освещённое, солнечное место. В Россельхозцентре советуют не скупиться на удобрения: вскопайте землю на штык лопаты и на каждый квадратный метр внесите 8 — 10 килограммов перепревшего навоза или компоста, 30 граммов аммиачной селитры, 45 граммов суперфосфата, 25 граммов сульфата калия. Затем снова перекопайте участок, но уже на меньшую глубину (12 — 15 сантиметров) и разрыхлите поверхность граблями. Хлопотно? Да, но оно того стоит. Хотя… Есть ещё одно золотое правило, о котором многие огородники забывают начисто.
— Случается, люди жалуются: мол, буквально всё сделали правильно, а картошка мелкая, изъеденная проволочником, — рассказывает заместитель руководителя филиала ФГБУ «Россельхозцентр» по Хакасии Юлия Логинова. — А просто они высаживают картофель на одно и то же место из года в год. Само собой, там успевают обосноваться вредители. Рекомендуем чередовать картофель с другими культурами, такими как бобовые, которые обогащают почву азотом. На исходное место его не стоит возвращать раньше, чем через 3 года, а лучше — через 5 лет.
Второе архиважное правило — чётко определиться с сортом посадочного материала. Сорта картофеля различаются сроками созревания. Собрать урожай ранних сортов можно через 2 — 2,5 месяца, среднеспелых — через 3 — 3,5 месяца, поздних — через 4 — 4,5 месяца. При этом ранний картофель лучше съедать сразу: он плохо хранится, а вот среднеспелые и поздние сорта подойдут для запасов на зиму.
Какие клубни для посадки — такой и ждите урожай
— Что такое семенной картофель? Мы привыкли, что к посадочному материалу относятся семена различных растений, но с картофелем — немного иначе, — поясняет Юлия. — Как и остальные растения, картофель производит семена — они появляются после цветения культуры в ягодках, похожих на небольшие зелёные томаты. Однако чаще для посадки используются клубни. Не советуем ходить за семенными клубнями на рынок — картофель там, как правило, несортовой, да и качество никто не гарантирует. Чтобы получить достойный урожай, покупайте посадочный материал в специализированных магазинах, где вам представят сертификат качества на продукцию.
При покупке семенного картофеля специалист советует обращать внимание на места районирования сорта, урожайность, сроки созревания и устойчивость к болезням. Клубеньки лучше выбирать помельче, диаметром 40 — 50 миллиметров и весом 35 — 40 граммов.
Конечно, можно посадить картофель и без предварительной подготовки. Но проращивание ускоряет появление всходов, к тому же эта процедура помогает отбраковать некачественные экземпляры — те, что подгнили, выпустили тонкие и слабые ростки или не проросли вовсе.
— Перед посадкой обработайте клубни биопрепаратами «БисолбиСан», «Бактерра», «Экстрасол», — рекомендует агроном. — Они подавляют семенную инфекцию, заселяют семена, а позднее корневую систему растений полезной микрофлорой. Применяемая исстари древесная зола кажется полезной, но в случае парши лишь усугубит ситуацию. Вообще зола полезна, если почва кислая. На нейтральных почвах под картофель её лучше вообще не сыпать. При посадке добавляйте в лунку горсть компоста или биогумуса, этого будет достаточно. Не переусердствуйте, соблюдайте дозировки. Через две-три недели после посадки возьмите 20 граммов аммиачной селитры или 1 столовую ложку мочевины на 10 литров воды. Под каждое растение вносится пол-литра раствора. Всего за сезон требуется три подкормки.
Уход и защита
Чтобы собрать хороший урожай картошки, приходится ой как потрудиться! Например, поливать кусты можно только рано утром или вечером после захода солнца.
Воду нужно лить в междурядья, стараясь не попадать на ботву. Сначала раз в 7 — 10 дней нужно отправлять под каждый куст 3 — 4 литра воды, а когда появятся бутоны, увеличить число поливов до двух в неделю (12 — 15 литров на растение). И подкормите на этом этапе растения сульфатом калия из расчёта 30 граммов средства на 10 литров воды. На 1 квадратный метр внесите 1 литр питательной смеси. В период бурного цветения растворите 1 стакан коровьего навоза и 2 столовые ложки суперфосфата в 10 литрах воды. На один куст понадобится пол-литра раствора.
Окучивание картофеля тоже не самое приятное времяпрепровождение летом, но без него никак не обойтись — в процессе роста клубни могут выпирать из земли и зеленеть под воздействием света. Когда стебли вырастут до 6 — 8 сантиметров, уровень почвы вокруг растения нужно приподнять на пару сантиметров. Через две-три недели присыпьте землей так, чтобы кучка вокруг картофельного куста возвышалась на 15 — 17 сантиметров. Когда же побеги вырастут до 23 — 26 сантиметров, поднимите насыпь до 18 — 19 сантиметров.
Для борьбы с болезнями и вредителями опрыскивайте специальными препаратами ботву и почву вокруг кустиков. Совершать обработки следует утром, на закате или же в пасмурную, но не дождливую погоду. Старайтесь, чтобы раствор попадал как на верхние, так и на нижние листья.
Для профилактики и борьбы с самой частой болезнью картофеля — фитофторозом используйте «БисолбиСан» и «Ревус». Опрыскайте растворами растения, как только на кустах завяжутся бутоны, а потом проведите ещё три обработки с интервалом в 10 — 14 дней.
От колорадского жука хорошо помогают биопрепараты «Фитоверм Форте» или «Битоксибациллин». Опрыскивание проводится дважды, с интервалом в 20 дней. Действенной мерой остаётся старый добрый сбор жуков и личинок вручную. Но согласитесь — это долго и нудно.
А вот химический препарат «Актара» победит не только колорадского жука, но и проволочника. Для этого нужно опрыскать растения и пролить раствором почву вокруг каждого куста по влажному грунту. На 10 литров воды понадобится 0,6 грамма препарата.
— При сборе урожая ориентируйтесь на сроки созревания сорта, который вы посадили, — напоминает напоследок агроном. — Верный признак готовности клубней к сбору — увядание и усыхание ботвы. С этого момента у вас есть три недели, чтобы выкопать картофель. Делайте это в сухую солнечную погоду. Просушите картофель. Повреждённые и порезанные в процессе уборки клубни лучше съесть в первую очередь. Остальной картофель разложите в один слой на газете, картоне или в ящиках и отправьте в прохладное тёмное место на одну-две недели, предварительно обработав препаратом «Экстрасол». За это время кожура на клубнях станет толще, и тогда картофель будет готов к длительному хранению.
Пищевая ценность картофеля
Картошка богата множеством жизненно важных питательных веществ, включая витамины В6 и С. В ней есть фосфор, железо, калий, кальций, магний, цинк и фолиевая кислота. Картофель также содержит некоторое количество клетчатки.
В 100 граммах сырого картофеля в зависимости от сорта содержится приблизительно*:
77 ккал, 2 г белка, 0,4 г жира, 16,3 г углеводов, 1,4 г клетчатки.
* * *
В 100 граммах отварного без соли картофеля (тоже зависит от сорта) содержится:
86 ккал, 1,7 г белка, 0,1 г жира, 18,2 г углеводов, 1,8 г клетчатки.
Считается, что взрослые могут потреблять 200 — 300 граммов картошки в день.
______________________
* Данные из книги И.М. Скурихина и В.А. Тутельян «Химический состав пищевых продуктов».
Тяга к солнышку и перемене мест
Для посадки картофеля выбирайте хорошо освещённое, солнечное место. В Россельхозцентре советуют не скупиться на удобрения: вскопайте землю на штык лопаты и на каждый квадратный метр внесите 8 — 10 килограммов перепревшего навоза или компоста, 30 граммов аммиачной селитры, 45 граммов суперфосфата, 25 граммов сульфата калия. Затем снова перекопайте участок, но уже на меньшую глубину (12 — 15 сантиметров) и разрыхлите поверхность граблями. Хлопотно? Да, но оно того стоит. Хотя… Есть ещё одно золотое правило, о котором многие огородники забывают начисто.
— Случается, люди жалуются: мол, буквально всё сделали правильно, а картошка мелкая, изъеденная проволочником, — рассказывает заместитель руководителя филиала ФГБУ «Россельхозцентр» по Хакасии Юлия Логинова. — А просто они высаживают картофель на одно и то же место из года в год. Само собой, там успевают обосноваться вредители. Рекомендуем чередовать картофель с другими культурами, такими как бобовые, которые обогащают почву азотом. На исходное место его не стоит возвращать раньше, чем через 3 года, а лучше — через 5 лет.
Второе архиважное правило — чётко определиться с сортом посадочного материала. Сорта картофеля различаются сроками созревания. Собрать урожай ранних сортов можно через 2 — 2,5 месяца, среднеспелых — через 3 — 3,5 месяца, поздних — через 4 — 4,5 месяца. При этом ранний картофель лучше съедать сразу: он плохо хранится, а вот среднеспелые и поздние сорта подойдут для запасов на зиму.
Какие клубни для посадки — такой и ждите урожай
— Что такое семенной картофель? Мы привыкли, что к посадочному материалу относятся семена различных растений, но с картофелем — немного иначе, — поясняет Юлия. — Как и остальные растения, картофель производит семена — они появляются после цветения культуры в ягодках, похожих на небольшие зелёные томаты. Однако чаще для посадки используются клубни. Не советуем ходить за семенными клубнями на рынок — картофель там, как правило, несортовой, да и качество никто не гарантирует. Чтобы получить достойный урожай, покупайте посадочный материал в специализированных магазинах, где вам представят сертификат качества на продукцию.
При покупке семенного картофеля специалист советует обращать внимание на места районирования сорта, урожайность, сроки созревания и устойчивость к болезням. Клубеньки лучше выбирать помельче, диаметром 40 — 50 миллиметров и весом 35 — 40 граммов.
Конечно, можно посадить картофель и без предварительной подготовки. Но проращивание ускоряет появление всходов, к тому же эта процедура помогает отбраковать некачественные экземпляры — те, что подгнили, выпустили тонкие и слабые ростки или не проросли вовсе.
— Перед посадкой обработайте клубни биопрепаратами «БисолбиСан», «Бактерра», «Экстрасол», — рекомендует агроном. — Они подавляют семенную инфекцию, заселяют семена, а позднее корневую систему растений полезной микрофлорой. Применяемая исстари древесная зола кажется полезной, но в случае парши лишь усугубит ситуацию. Вообще зола полезна, если почва кислая. На нейтральных почвах под картофель её лучше вообще не сыпать. При посадке добавляйте в лунку горсть компоста или биогумуса, этого будет достаточно. Не переусердствуйте, соблюдайте дозировки. Через две-три недели после посадки возьмите 20 граммов аммиачной селитры или 1 столовую ложку мочевины на 10 литров воды. Под каждое растение вносится пол-литра раствора. Всего за сезон требуется три подкормки.
Уход и защита
Чтобы собрать хороший урожай картошки, приходится ой как потрудиться! Например, поливать кусты можно только рано утром или вечером после захода солнца.
Воду нужно лить в междурядья, стараясь не попадать на ботву. Сначала раз в 7 — 10 дней нужно отправлять под каждый куст 3 — 4 литра воды, а когда появятся бутоны, увеличить число поливов до двух в неделю (12 — 15 литров на растение). И подкормите на этом этапе растения сульфатом калия из расчёта 30 граммов средства на 10 литров воды. На 1 квадратный метр внесите 1 литр питательной смеси. В период бурного цветения растворите 1 стакан коровьего навоза и 2 столовые ложки суперфосфата в 10 литрах воды. На один куст понадобится пол-литра раствора.
Окучивание картофеля тоже не самое приятное времяпрепровождение летом, но без него никак не обойтись — в процессе роста клубни могут выпирать из земли и зеленеть под воздействием света. Когда стебли вырастут до 6 — 8 сантиметров, уровень почвы вокруг растения нужно приподнять на пару сантиметров. Через две-три недели присыпьте землей так, чтобы кучка вокруг картофельного куста возвышалась на 15 — 17 сантиметров. Когда же побеги вырастут до 23 — 26 сантиметров, поднимите насыпь до 18 — 19 сантиметров.
Для борьбы с болезнями и вредителями опрыскивайте специальными препаратами ботву и почву вокруг кустиков. Совершать обработки следует утром, на закате или же в пасмурную, но не дождливую погоду. Старайтесь, чтобы раствор попадал как на верхние, так и на нижние листья.
Для профилактики и борьбы с самой частой болезнью картофеля — фитофторозом используйте «БисолбиСан» и «Ревус». Опрыскайте растворами растения, как только на кустах завяжутся бутоны, а потом проведите ещё три обработки с интервалом в 10 — 14 дней.
От колорадского жука хорошо помогают биопрепараты «Фитоверм Форте» или «Битоксибациллин». Опрыскивание проводится дважды, с интервалом в 20 дней. Действенной мерой остаётся старый добрый сбор жуков и личинок вручную. Но согласитесь — это долго и нудно.
А вот химический препарат «Актара» победит не только колорадского жука, но и проволочника. Для этого нужно опрыскать растения и пролить раствором почву вокруг каждого куста по влажному грунту. На 10 литров воды понадобится 0,6 грамма препарата.
— При сборе урожая ориентируйтесь на сроки созревания сорта, который вы посадили, — напоминает напоследок агроном. — Верный признак готовности клубней к сбору — увядание и усыхание ботвы. С этого момента у вас есть три недели, чтобы выкопать картофель. Делайте это в сухую солнечную погоду. Просушите картофель. Повреждённые и порезанные в процессе уборки клубни лучше съесть в первую очередь. Остальной картофель разложите в один слой на газете, картоне или в ящиках и отправьте в прохладное тёмное место на одну-две недели, предварительно обработав препаратом «Экстрасол». За это время кожура на клубнях станет толще, и тогда картофель будет готов к длительному хранению.
Елена ЛОБАНОВА
Пищевая ценность картофеля
Картошка богата множеством жизненно важных питательных веществ, включая витамины В6 и С. В ней есть фосфор, железо, калий, кальций, магний, цинк и фолиевая кислота. Картофель также содержит некоторое количество клетчатки.
В 100 граммах сырого картофеля в зависимости от сорта содержится приблизительно*:
77 ккал, 2 г белка, 0,4 г жира, 16,3 г углеводов, 1,4 г клетчатки.
* * *
В 100 граммах отварного без соли картофеля (тоже зависит от сорта) содержится:
86 ккал, 1,7 г белка, 0,1 г жира, 18,2 г углеводов, 1,8 г клетчатки.
Считается, что взрослые могут потреблять 200 — 300 граммов картошки в день.
______________________
* Данные из книги И.М. Скурихина и В.А. Тутельян «Химический состав пищевых продуктов».
Подпись к фото:Семенной картофель лучше приобретать сортовой, у проверенных продавцов и обязательно проращивать перед посадкой.
Источник фото:Равиль Дзязько, «Хакасия»
Материалы по теме
Комментарии: 0 шт
9
Оставить новый комментарий