В Аскизском районе пройдет праздник хакасской кухни

12 августа республиканский национальный музей-заповедник приглашает всех желающих принять участие в уникальном празднике «Алтын Ас» («Золотое зерно»), сообщает Минкультуры РХ.

Хакасская национальная кухня – это уникальное сочетание вкусов и ароматов, которые отражают культуру и традиции народа. Одним из самых известных национальных продуктов является талган –  мука крупного помола из жареного ячменя или пшеницы. «Алтын» с хакасского переводится как «золотой», ни к какому другому продукту эпитет «золотой» хакасы не добавляют. Талган по праву можно считать золотом - это основа национальной кухни, драгоценная и сытная еда, дающая силы, а также обладающая лечебными свойствами. На сегодняшний день талган является одним из брендов Хакасии, в связи с этим особую значимость приобретает праздник «Алтын Ас». Он позволяет не только сохранять традиции наших предков, но и популяризировать талган на территории республики и далеко за ее пределами.

«Алтын Ас» - праздник, который объединяет традиции и инновации. Здесь вы узнаете много нового о кулинарных традициях нашего региона, о приготовлении блюд по старинным рецептам наших предков, также участники поделятся современными рецептами. Гости смогут не только полакомиться вкуснейшими блюдами из талгана, но и поучаствовать в мастер-классе по изготовлению десерта из этого продукта, а на ярмарке можно будет  приобрести множество местных продуктов.

Вход на праздник свободный для всех желающих.

Место проведения: этнографический комплекс «Хакасский аал» ГАУК РХ «Хакасский республиканский национальный музей-заповедник» (вблизи села Казановка, Аскизского района).

Программа:

14.00-14.40 - Открытие Республиканского праздника «Алтын Ас»

14.00-14.20 - Шаманский обряд благопожелания

14.30-14.35 - Открытие

14.35-15.00 - Приготовление десерта из талгана всеми желающими

15.10-15.25 - Республиканский конкурс «Алтын Ас», номинация «Мастер - изготовитель талгана» (Центральная площадка)

15.25-15.35 - Концертные номера (Центральная площадка)

15.25-16.00 - Республиканский конкурс «Алтын ас», номинация «Хранитель традиций», номинация «Новатор» (в юртах этнографического комплекса)

15.50-16.20 - Семейный конкурс «Любители талгана»

14.40-17.30 - Ярмарка талгана (юрты)

14.30-17.30 - Мастер-классы (Центральная площадка, беседки)

14.30-17.30 - Дегустация блюд хакасской национальной кухни (юрты)

15.10-16.40 - Хакасские народные игры (игровая площадка «Ойын»)

16.35 - Подведение итогов конкурса. Награждение (Центральная площадка)

16.50-17.00 - Концертная программа. Закрытие (Центральная площадка).

Возрастная категория: 0+