Просроченное мясо кур попало в детские сады Абакана

В Хакасии выявлена продукция из мяса птицы, поступившая в детские сады Абакана, с датой выработки 14.05.2023, годной до 21.05.2023, производства предприятия из Кемеровской области.

Так, при анализе сведений о производстве выявлено, что продукция термическое состояние "охлажденная" произведена из тушек цыпленка-бройлера охлажденных датой выработки 11.05.2023 годен до 16.05.2023, далее производитель, не изменив термического состояния и не проведя термическую обработку при выработке продукции, продлил сроки годности продукции путем транзакции "переработка/производство" на 5 дней до 21.05.2023.

Согласно "ГОСТ 31962-2013. Межгосударственный стандарт. Мясо кур (тушки кур, цыплят, цыплят-бройлеров и их части). Технические условия", сроки годности охлажденного мяса кур при температуре воздуха в холодильной камере от минус 2 °C до плюс 2 °C включительно -не более 5 суток.

За нарушение предприятию объявлено предостережение о недопустимости нарушения обязательных требований, уполномоченному лицу общества, оформившего транзакцию, сообщает Управление Россельхознадзора РХ.