Отравились эклерами: на предпринимателя из Хакасии завели административные дела

Одну из пекарен Ширинского района закрыли на 30 суток. Выяснилось, что у пятерых посетителей заведения обнаружили острую кишечную инфекцию после употребления эклеров с кремом.

По факту отравления жителей села Коммунар сотрудники Роспотребнадзора провели расследования. Специалисты выявили сразу несколько нарушений:

– Производство осуществлялось при недостаточности технологического и холодильного оборудования.

– Не представлена техническая документация и документы, подтверждающие качество и безопасность продукции.

– Пекарня расположена на территории пилорамы, что запрещено законодательством.

– У пекаря и кондитера отсутствовали сведения о прохождении обязательных медосмотров и пр.

– В 90% смывов обнаружены бактерии группы кишечной палочки. Пробы воды не соответствовали по микробиологическим показателям.

В отношении ИП возбуждено два административных дела. Материалы в производстве, добавили в Управлении.