Любим мы с дочерью бродить по рядам сельско-хозяйственного рынка. Особенно в это время — ароматов не счесть. Здесь тебе и сладкая малина, и красавица-смородина, и молодая морковь — хрумкай на здоровье.
Обязательный элемент покупки у местных дачников и огородников — непринуждённая беседа о том о сём. Вот абаканка Любовь Григорьевна перебирает зелёную стручковую фасоль, выращенную на даче в Подсинем. Спрашиваю: «А что с ней делать?», а мне в ответ сразу рецепт выдают.
— Это же чистый белок. Растительный, весь усваивается, а готовить — проще простого. Помыть, порезать, немного отварить, а потом быстро потушить с любимыми овощами и специями. Вкуснотища! Если любите мясо — смело добавляйте, — не отвлекаясь от процесса сортировки фасоли рассказывает дачница.
Пенсионерка говорит: работала и в торговле, и поваром в ресторанах, но всегда тянуло к земле. Купили с мужем дачный участок, построили там домик, провели свет. Сейчас есть и холодильник, и телевизор, вот только смотреть его некогда. На лето Любовь Григорьевна переезжает на дачу и копошится там с утра до вечера.
— То рыхление, то опыление, то обработка, то полив, а травы-то сколько — ужас. У меня всё растёт — смородина, жимолость, ирга, крыжовник, малина. Хватает себе и детям, излишки — на продажу. Помидоры поздно посадила, пока на подходе, а вот огурчики — уже продаю.
В этом году дачница попробовала какой-то новый сорт и теперь не нарадуется, что последовала рекомендации продавца семян и взяла-таки «Чудо дивное».
— Они враз вылезли и долго висели маленькие. Много-много, а потом хоп — и выросли за ночь, выхожу утром, а у меня — грозди огурцов. Вот уж точно чудо дивное. Сочные, не дрябнут долго, — разрекламировала свой товар абаканка.
Кто-то из проходящих мимо людей, услышав эту часть беседы, не удержался и прикупил огурцов.
Так, а здесь что? Целый прилавок всевозможных цветов, рука сама так и тянется к телефону запечатлеть эту красоту. Дочь Василиса тоже заворожённо уставилась на яркие оранжевые цветы. Эх, жалко нам их высаживать негде, так бы обязательно прикупили. Нина Михайловна из села Калинино предлагает взять комнатные, тем более уличные сажать уже всё-таки поздно. Она, фельдшер по образованию, большую часть жизни трудилась соцработником и за огородом успевала следить. Сажала грядки для семьи, потом излишки стала продавать, а позже увлеклась цветами. Сначала комнатными, затем уличными и как-то незаметно на участке женщины появились две теплицы.
— Вот там выращиваю рассаду цветов. Петуньи, бархатцы, алиссумы, виолу, лобелию, цинерарию, астры. Все они прекрасны, люблю своих малюток. У меня даже оптовые покупатели есть — администрация Аскиза, село моими цветами озеленяют каждый год, — с доброй улыбкой рассказывает хранительница ярких растений Нина Гришанина. — Что не продаётся — высаживаю на свой участок.
Ох и красота там необычайная, наверное, думаю про себя и продолжаю слушать рассказ Нины Михайловны:
— Поддерживают и муж, и дети, и Любовь Георгиевна Брюханова, она сама овощи выращивает, а мне рассаду продавать помогает. Когда теплицы освобождаются от цветов, высаживаю там помидоры и немного огурцов, их тоже на прилавок привожу. Мне здесь нравится, компания вокруг подобралась душевная, работаю почти с основания сельхозрынка.
Пробовала пенсионерка продавать в других местах, но здесь удобнее, людей много, своё постоянное место, поэтому покупатели знают, куда идти в начале дачного сезона за рассадой, а в разгар — за свежими и вкусными овощами.
— Вы с Оленькой поговорите. Вот она умничка, у неё четверо детей, так ещё и огород огромный, — советует мне Нина Михайловна.
Иду. На прилавке жительницы Подсинего спелая ягода и тоже цветы. Многодетная мама говорит, что для неё огород — не хобби, не дополнительный заработок, а основной источник дохода. Другая работа Ольге пока не подходит.
— За детьми следить нужно, уроки помогать делать, в школу и на кружки собирать, завтраки, обеды и ужины готовить, поэтому выходить куда-то на полный день я не могу, а вот огород — идеальный вариант. Есть время — побежала, прополола пару грядок. Раньше мы жили в городе, а дача на Самохвале была, мне нравилось, росло всё отлично, вот только воровать начали — неприятно. Так и решились переехать на землю, купили участок, построили дом, сейчас живём в нём, — коротко рассказала семейную историю Ольга Кайль.
Посевной сезон многодетная мама начинает в ноябре, всю зиму занимается цветочной рассадой, а в конце апреля отправляется с ней на рынок. В июле плавно переходит на продажу овощей. Говорит, обновляет семенной фонд каждый год, старается расширять ассортимент, чтобы не приелся.
Все продавцы сельхозрынка в голос заявляют — урожай ягоды и плодовых деревьев в этом году просто отменный, и это при такой-то холодной весне. Вишня, клубника, смородина, крыжовник, абрикос, яблочки и сливы — всего в изобилии.
— Сильно много тут не заработаешь, но прибыль всё-таки есть. Мне сын помогает — за картошкой на даче следит, а я другими овощами занимаюсь в огороде — помидоры, капуста. Вот малины нынче много, — отмечает Галина Васильевна Байкалова и тут же называет цену потенциальному покупателю — 350 рублей литр. Один уходит, а вот девушке цена и ягода понравились — забирает.
У Галины Васильевны непростая судьба. Муж умер рано, чтобы прокормить детей, пошла работать на железную дорогу дежурным по горке — формировала составы. Два дня трудилась, два дня по дому хозяйничала. Второй раз замуж так и не вышла. Дети выросли, но огород остался основным кормильцем и любимым занятием.
Продавец из Белого Яра Александр тоже всю жизнь увлечён выращиванием овощей. Сетует, что на рынке встречаются обманщики — перекупы. Это люди, которые на базах закупают привезённые овощи и выдают их за свои, местные. Так поступают с помидорами, огурцами, капустой и картофелем.
— Вы посмотрите на клубни! На них ни одного следа от проволочника. У нас это напасть, не знаем, как вывести, у домашней картошки обязательно будут «глазки». Привозную же везут с Краснодарского края, а там ведь вредителей ещё больше, но на производственных полях используют столько химии, что все жуки и вредители их обходят стороной, вот и получается гладкая картошка, — объясняет огородник из Алтайского района. — Огурцы покупают по 40 рублей за килограмм, продают за 200. И никак не определишь. Просто нужно брать понемногу на пробу, запоминать хороших и честных продавцов.
Пока болтали, пошёл сильный дождь. Летний, тёплый. Десять минут — и снова солнце, а овощи и ягоды на прилавках стали ещё привлекательнее — с каплями дождя-то.
— Мама, а ты вон с тем дедушкой с длинной бородой будешь разговаривать? Может быть, он леший? — вдруг оживилась уже слегка уставшая трёхлетняя помощница.
Точно. Сильно колоритный дедушка. Надо бы узнать, вдруг и правда — из сказки. Дед Иван рассказал, что огородом занимается 60 лет. В войну на лошадях пахал поля, потом пересел на колёсный трактор. Работал и шофёром, и комбайнёром и всегда выращивал овощи у себя дома. Говорит, когда-то у него было много цветущих садов на дачах, урожай разъезжался в разные регионы, а самого огородника называли царём абрикосов. Сейчас тоже есть и плодоносящие деревья за домом, и четыре дачи. «Когда же вы успеваете за всем следить?» — искренне удивляюсь я.
— Без дачи-то что делать? Работать надо, чтобы долго и активно жить. Что растёт, всё продаю. Знаешь, какой сорт картошки самый лучший? «Сынок»!
— Никогда не слышала!
— Его не окучивают, и растёт ого-го — с куста 10-литровое ведро.
— Ого! А вы случайно не леший? Борода у вас такая колоритная!
— Да нет, может быть, дедушка-соседушка.
Уходим с рынка с ароматной малиной и свежим горохом — дочь «поохотилась», а ещё с хорошим настроением. Наверное, и правда огурцы да помидоры с огорода потому вкусные, что их выращивают вот такие душевные люди.
Мария ДУДНИК
