Проверено веками каждодневной практики: путь к сердцу мужчины (а особенно мужчины-воина) лежит через желудок.

А когда желудок пребывает в эйфории от вкусной и здоровой пищи, то и на сердце весна, несмотря на жгучий февраль, и настроение боевое. Так что солдаты и офицеры зенитной ракетной бригады, с чувством глубокого удовлетворения заправившись не хуже своих ракет (но в отличие от последних ничего секретного...), готовы к труду и обороне, а при необходимости — к подвигам.
В просторной и очень чистой столовой, как всё в этой воинской части, даже цветочки на столах — лёгкой сентиментальности дляˆ (у всех дома ждущие девушки). И весёленький такой экран с бегущими строчками: что сегодня на завтрак, обед и ужин. А завтрак был в этот день, как и в любой другой, весьма впечатляющ: молочная каша, изрядная порция пельменей и кофе с печеньем. Так и хочется сказать: чем ублажённее молодой цветущий организм, тем успешней служба... «Небо и земля — чем кормили в челябинской учебке и чем здесь!» — в голосе проходящего срочную службу Дениса неподдельное восхищение.
Это восхищение уже в письменном виде выливается в солидную (вроде «Книги о вкусной и здоровой пище» 1953 года) тетрадищу отзывов. Читаешь её с упоением (почти как в бою), а если голоден, то и желудок отреагирует по-своему. Многих ребят даже на стихи прошибает. Не говоря уже об устных «спасибо» вольнонаёмным поварам.
— Мы стараемся! — ласково улыбается управляющая столовой воинской части Надежда Горескул. — Повара чётко соблюдают технологию приготовления и нормы, прописанные министерством обороны. Продукты у нас только хорошего качества. Свинина, говядина, курочка, рыба пяти сортов... Свежие фрукты, печенье или пряники, непременные конфеты. Девчата-повара работают три дня через три, в свою смену живут здесь. Не уедешь в город, потому что срывов в питании быть не должно: это и ранние завтраки, и учения со своим режимом...
Ребятам-солдатам нравится всё в этом царстве (разумного!) чревоугодия. Но особенно почему-то тушёная картошка. В чём секрет её необыкновенной популярности? Повар Любовь Луковенко удивляется такому явному предпочтению, ведь другие блюда далеко не хуже. Но от журналистов с вдруг загоревшимися голодным блеском глазами отбиться не получается. (Что значит военно-гастрономическая реклама!)
— Да ничего особенного, — смеётся Люба. — Нарезаем ломтиками картошку, обжариваем её до хрустящей корочки в подсолнечном масле. Отдельно пассеруем лук и морковку, нарезанную дольками, как арбуз. Солим, перчим, можно добавить немного чеснока и зелени. Делаем соус: разводим муку молоком или водой с молоком, можно бульоном. Заливаем этим соусом картошку и овощи, затем запекаем в духовке, примерно 20 минут. Всё, любимое блюдо солдат готово.
Понятно, что мы не даём пропорций ингредиентов, ведь читателям наверняка не придётся готовить такую картошку в военно-промышленных масштабах. Руководствуемся народным способом «на глазок».
Кстати, 23 февраля наших воинов ждёт особенно вкусный обед! Не можем сказать, с картошкой или без, потому как праздничный сюрприз от поваров.

Татьяна ПОТАПОВА