Где делают правильный мёд?

№ 60 (24875) от 6 июня
Пчёлы на пасеке Ивана Карамашева только с виду ручные. На самом деле дружелюбие они проявляют исключительно по отношению к хозяину. Для остальных ход к ульям строго-настрого запрещён. Стоит только незваному гостю сделать шаг в их сторону, жужжащие тут же его окружат и очень быстро проводят за калитку усадьбы. Пчёлы на пасеке Ивана Карамашева только с виду ручные. На самом деле дружелюбие они проявляют исключительно по отношению к хозяину. Для остальных ход к ульям строго-настрого запрещён. Стоит только незваному гостю сделать шаг в их сторону, жужжащие тут же его окружат и очень быстро проводят за калитку усадьбы.
Фото: Станислав Побеляев, «Хакасия»

Лето в Хакасии медленно, но верно вступает в свои права. Столбик термометра который день пытается дотянуться до отметки +20 градусов.

Пожалуй, больше всех этого тепла ждали пчеловоды. Из-за затянувшейся непогоды у них никак не получалось по-настоящему открыть сезон медосбора. За это время на пасеках накопилась масса неотложных дел. Теперь, чтобы всё успеть, пчеловоды много и усердно трудятся, практически наравне со своими полосатыми подопечными.


Два часа — полёт нормальный

— Ежегодные работы на пасеке начинаются с весеннего облёта, — рассказал пчеловод Иван Карамашев из деревни Верхний Имек. — Эта процедура им жизненно необходима. Во время движения насекомые, просидевшие всю зиму в улье, очищают кишечник от накопившихся масс и разминают крылышки. Пасечники же в свою очередь внимательно за ними наблюдают, оценивают состояние каждой семьи, насколько та готова к новому сезону, и, исходя из этого, определяются с фронтом работ.
На первую прогулку Иван Владимирович старается выпустить пчёл в 20-х числах марта. К этому моменту на улице, как правило, устанавливается приемлемая для насекомых температура — выше +8 градусов. Что касается остаточных признаков зимы, то с ними пчеловод борется по чётко отработанному плану.
Например, чтобы уберечь своих подопечных от губительных приземлений на нерастаявший снег, Иван Владимирович сначала тщательно засыпает все сугробы золой и только потом открывает летки.
Как правило, на облёт пчёлам требуется плюс-минус два часа. После этого они возвращаются в своё жилище, которое тут же начинают чистить от грязи, накопившейся за месяцы зимовки. Процесс этот долгий, может затянуться на несколько недель. Чтобы его ускорить, пчеловоды помогают хозяевам ульев с уборкой.
— Для этого мы выбираем тёплый безветренный день. Аккуратно снимаем с улья крышку, корпусы и магазины, после чего со дна удаляем весь подмор, плесень и другой сор. Если вычистить поддон недостаточно хорошо, в нём может завестись грибок, который если не погубит, то сильно ослабит его постояльцев, — провёл короткий инструктаж пчеловод.


Королевами рождаются

Пасеку Карамашевы держат прямо в огороде. Причём круглый год. Несмотря на суровые зимы Верхнего Имека, Иван Владимирович переносит в омшаник не больше трети пчелиных домиков. Другие оставляет на месте, засыпая их высокими сугробами.
— Как ни странно, но пчёлы боятся не столько мороза, сколько голода, — удивил пчеловод. — Поэтому на зиму я ставлю им самые тяжёлые медовые рамки, а ближе к весне обязательно подкармливаю специальными лепёшками — канди, замешанными на мёде и сахарной пудре. Обычно досыта накормить многотысячную семью удаётся килограммом такого лакомства.
Нынешнюю зиму пчёлы Карамашевых перенесли хорошо. Из 40 с лишним ульев к весне опустело лишь два.
— На самом деле факторов, из-за которых гибнут пчёлы, очень много, — заметил хозяин пасеки. — Это и всевозможные болезни, и голод, и повышенная влажность, и недостаток тепла. Однако самая распространённая причина — всё-таки неопытность пчеловода. Я ведь тоже поначалу нёс огромные потери — до весны у меня доживало в лучшем случае 50 процентов поголовья. И только теперь, спустя 27 лет практики, я более-менее поднаторел.
Знания нашего героя о пчёлах не ограничиваются умением лечить насекомых, правильно их кормить и своевременно собирать заготовленный ими урожай. Он, ко всему прочему, отлично разбирается в организации пчелиной семьи — её иерархии, распределении обязанностей, режиме дня.
— В каждом улье живёт от 10 до 70 тысяч пчёл, — сообщил Иван Владимирович. — В состав семьи входят матка, рабочие пчёлы и трутни. Последним живётся лучше всех. Правда, недолго: в сезон медосбора они только и делают, что едят, отдыхают и по настроению вылетают из улья в поисках молодой матки, с которой можно продолжить род. Однако как только приходит осень, их бесцеремонно выгоняют из улья — пользы от них никакой, а зря в пчелиной семье зимой никого не кормят.
Не менее интересно складывается жизнь и у рабочей пчёлы. Как только она появляется на свет, её тут же назначают уборщицей сот для мёда и расплода — будущих пчёл. Через некоторое время у неё начинает вырабатываться маточное молочко, и она переходит на новую «должность», становится кормилицей личинок. Следующая ступенька карьерной лестницы — перевод в мастера по приготовлению детской смеси из перги и мёда для подрастающего потомства. Потом идут строительство сот, приёмка нектара в улье, охрана жилища. И только после этого пчеле разрешается приносить нектар самой.
— Но самая удивительная судьба у пчеломатки, — продолжил собеседник. — Благодаря тому, что только она даёт жизнь новым обитателям улья, в семье ей отводится главное место. При этом практически всю свою жизнь королева проводит в пчелином домике. За пределы своих владений она вылетает всего раз в год — специально, чтобы оплодотвориться. Если матка хорошо полетает и отложит много личинок, то её оставят править дальше. Однако как только продуктивность царицы снизится, ей незамедлительно подготовят смену — потихоньку выкормят новую матку и, как только она подрастёт, выдворят из улья старую.


Взятки гладки

— Пчёлы — вообще удивительные создания, — продолжил Иван Карамашев. — Я с ними плотно работаю без малого 30 лет, но до сих пор восхищаюсь их организованностью и работоспособностью. Ведь эти насекомые ничего не делают зря. Только то, что идёт на пользу общему делу.
В то же время у каждой семьи есть определённый набор качеств, который отличает её от остальных. Обычно он зависит от места обитания пчёл и их строения. Так, у сибирской представительницы полосатых все параметры, включая хоботок, гораздо меньше, чем у южной. Из-за этого она не может дотянуться до нектара у множества растений. В итоге, чтобы раздобыть достаточное количество пропитания, ей приходится трудиться больше остальных, а после ещё и отчаянно защищать собранный урожай. Отсюда и злой нрав: просто ей всё достаётся с трудом.
— Зато местные пчёлы более выносливые, — заступился за аборигенок Иван Владимирович. — Именно поэтому многие мои коллеги последние годы активно скрещивают здешних и заморских пчёл. Благодаря этому нам удаётся получить более сильные во всех отношениях семьи. Правда, на взятке это не особо отражается: в наших краях период цветения растений длится около месяца, так что у пчёл элементарно нет возможности набрать больше того, что есть. Однако дружная и слаженная работа маленьких тружениц сказывается на качестве продукта. Любители этого лакомства уверяют: такой мёд, как таштыпский, ещё поискать.

Татьяна ГОЛОВКОВА
Таштыпский район



Просмотров: 122