Часто огородники высаживают на весеннюю зелень лук-репку. Но гораздо выгоднее иметь на грядках многолетние луки.

Их перья не только богаче витаминами, но и мягче на вкус. Да и пораньше, чем репчатый лук, они дают зелень. Ещё ничего в огороде не успело вырасти, а луки уже тут как тут: и батун, и слизун, и шнитт.
Лук-батун чаще размножают делением куста. Это лучше делать летом, после его цветения. При такой посадке первый урожай можно снять уже следующей весной. Если посеять лук семенами в середине июня, урожай будет на второй год.
Слизун — приземистый травянистый многолетник с сочными плоскими широкими листьями. У него нет луковицы, зато имеется корневище, на котором и нарастают новые листья. Если их срезать, то они выделяют прозрачную тягучую слизь, которая, вероятно, и дала название луку. На второй год слизун цветёт красивыми нежно-сиреневыми цветками.
Выращивание слизуна не представляет трудности, но встречается он редко, так как не способен конкурировать с таким распространённым фаворитом весенней грядки, как батун. Но иметь хотя бы несколько растений стоит. Вкус у слизуна слабоострый, нежные пёрышки с удовольствием едят даже дети. Если батун после цветения грубеет, то слизун остаётся сочным и нежным весь сезон. Растёт он на одном месте много лет, не требуя особого внимания. Весь уход за ним заключается в подкормке на зиму перегноем.
Лук-шнитт настолько роскошен, так красиво цветёт, что ему хочется отвести место на клумбе. Перо у него срезают ранней весной и поздней осенью. Летом оно грубеет. Используют шнитт только в свежем виде, тепловой обработке не подвергают.
Этот многолетник растёт на одном месте пять — семь лет и более. Можно рассаживать его через три-четыре года. Тогда листья и цветки крупнее, а сам кустик аккуратнее. Шнитт хорошо подходит для выгонки. Для этого выкапывают трёх-, четырёхлетние кусты, делят на части, чтобы хорошо входили в горшок, или сажают целиком в ящик.
Многоярусный лук (на снимке) весной отрастает первым среди многолетних луков. В первый год он похож на батун, на второй формирует цветочную стрелку с несколькими ярусами луковичек-бульбочек. Самые крупные бульбочки первого яруса сразу же начинают отращивать зелёные листья. Под тяжестью луковички падают на землю и начинают укореняться.
Основной урожай зелени получают из подземных луковиц. Они крупные (три — семь сантиметров), образуют гнёзда, как семейный лук, но не вызревают и плохо хранятся. Листья очень вкусные, они идут на зелень. Воздушные луковички можно отваривать и жарить, использовать на зимние заготовки.
Для обновления посадки используют воздушные луковички или разделяют гнёзда. Бульбочки сажают в августе — сентябре, чтобы они успели укорениться. Многоярусный лук хорош для зимней выгонки. Как только он попадает в благоприятные условия, тут же начинает прорастать. А зелёное перо лучше получать из подземных луковиц. Для этой цели его хранят до посадки в погребе целым гнездом. Сажают на выгонку плотно — луковка к луковке, и за месяц зелень отрастает.

Нина ИНЬШИНА