Каждый из нас хочет быть здоровым, активным и жить счастливо много лет. Одно из главных условий добиться этого — питаться правильно. Что это значит? Разобраться в вопросе нам поможет врач-методист республиканского центра общественного здоровья и медицинской профилактики Тамара Крылысова.
Все главные функции организма так или иначе связаны с едой, к подбору которой многие относятся легкомысленно и безответственно. Именно благодаря пище развиваются и обновляются клетки и ткани, а человек получает мощный заряд энергии. Неправильно подобранный рацион может нанести вред. В случае избыточного питания недолго до опасного и вредного ожирения. При недостатке еды можно погрузиться в проблемы анорексии, что ничем не лучше.
Неправильное питание приводит к разладу ума и тела, быстрой, необоснованной утомляемости, неспособности организма сопротивляться вредным воздействиям извне. Люди утрачивают способность к концентрации, обработке получаемой информации, преждевременно запускаются процессы старения.
Каждый выбирает по себе
Несмотря на множество вариантов систем питания, которые могут наилучшим образом соответствовать здоровому образу жизни, каждому человеку необходимо подобрать для себя индивидуальный рацион. Существует множество гипотез и теорий, как правильно питаться, и с каждым днём их становится всё больше. Кто-то «проповедует» сыроедение или вовсе отказывается от пищи, переходя на праноедение. Другие перестают есть мясо, третьи избегают углеводов, разрабатывая сочетания продуктов, которые предоставляют возможность сбалансированного полноценного питания. При этом каждый считает правым только себя и думает, что способен научить других, как достичь пищевой гармонии.
Однако исходя из научных знаний, любые ограничения в пище могут кому-то подойти, а для кого-то стать роковыми. Организм человека — чрезвычайно сложная система, для работы которой требуется много разных веществ, содержащихся в растительной и животной пище. Например, рацион эскимоски не годится для папуаски.
Поэтому подбор правильного питания — одна из основных задач приверженца здорового образа жизни. Если придерживаться подходящего меню не время от времени, а на постоянной основе, то можно избежать ожирения, проблем с ногтями, волосами, кожей, а также снижения функций иммунной системы. Попробуем разобраться с основами правильного питания, а меню пока отложим в сторону.
Три плюс два
Известны три основных принципа правильного питания: разнообразие, умеренность, регулярность. Дополнительно к ним можно отнести ещё два — индивидуальность и пропорциональность. Именно этой пятёркой предлагается руководствоваться в повседневной жизни, чтобы надолго сохранить свой организм крепким, здоровым и молодым. А людям с хроническими неинфекционными заболеваниями избежать их обострения и прогрессирования. Теперь перейдём к конкретике.
Разнообразное, богатое полезными веществами питание очень важно. Почему?
В организм человека ежедневно должно поступать не менее семи десятков разных веществ. Только в этом случае (доказано экспертами!) может быть обеспечено его правильное функционирование. Некоторые из этих веществ организм способен синтезировать сам, но далеко не все. В любом случае для бесперебойной и эффективной его работы не помешает обеспечить себя разнообразными продуктами питания.
Соблюдение умеренности в еде заключается в том, что количество потребляемой пищи должно соответствовать той энергии, которую человек тратит на протяжении дня. Регулярное потребление калорий в большем количестве, чем возможность их истратить, приведёт к жировым отложениям, прежде всего на боках и животе. Получая избыточную долю питания, организм начинает делать запасы на чёрный день, который может и не наступить. А вот пищевая зависимость, избавиться от которой крайне сложно, сформируется.
Третий постулат — регулярность. Он напрямую связан с соблюдением режима питания. О чём идёт речь? Режим должен составляться с учётом образа жизни, индивидуальных особенностей, количества прожитых лет, физической активности, а также графика работы и отдыха. Помочь в этом, в случае затруднений, может опытный диетолог. Однако перед составлением режима питания и подбором продуктов следует проконсультироваться у своего участкового. Доктор назначит тесты и анализы, которые позволят установить, что вам из продуктов необходимо и подходит, а для чего есть противопоказания. Правильное питание — не диета. Вы просто убираете лишнее и выбираете лучшее. Навсегда.
Правильно — значит, по правилам
И всё-таки без ориентиров, доказавших свою эффективность, нам не обойтись. Вот что нужно взять на вооружение приверженцам здорового образа жизни:
— Нельзя переедать. Еда должна насыщать, а набивать желудок до ощущения распёртости — это не просто вредно, а даже небезопасно.
— Соблюдайте режим питания. Беспорядочные приёмы пищи в разное время нарушают нормальную работу организма. Есть надо тогда, когда чувствуете потребность в пище. Не надо лакомиться ради забавы, чтобы «убить» время или за компанию. Развлекаться следует иными способами.
— Не ешьте слишком холодное или горячее. Это вредно для пищеварительного тракта и мешает ощутить подлинный вкус блюда.
— Готовьте в хорошем настроении: негатив передаётся пище. Злоба, печаль, тоска не делают продукты полезными и не придают хороший вкус еде, зато несут отрицательный заряд организму.
— Следите за тем, чтобы все элементы еды, потребляемые за раз, сочетались. Не стоит смешивать много разных компонентов. Это сбивает пищеварительную систему с ровного ритма работы.
— Принимать пищу нужно в спокойной обстановке: хоть в приятной компании, хоть в одиночку. Не ешьте в шуме и суете. Это не принесёт пользы и лишит комфорта.
— Физические нагрузки рекомендованы за 45 — 60 минут до принятия пищи и через 30 минут после еды. Можно чуть позже, но раньше заниматься спортом не стоит.
— Ешьте то, что нравится. Если какой-то продукт показался несвежим, невкусным или не соответствует вашим предпочтениям, откажитесь от него. Возьмите то, что хочется съесть сейчас. Конечно, это должен быть полезный натуральный продукт.
— Включайте в свой рацион продукты, не прошедшие термическую обработку. Речь идёт о свежих фруктах и/или овощах. Организму требуются пищевые волокна и клетчатка. Всё это содержится только в растительной пище.
— Пейте чистые, натуральные напитки. Откажитесь от консервированных компотов, соков, лимонадов. Не стоит пить некачественные кофе, чай. Чистая вода, чай на травах, смузи и фреши из свежих плодов принесут только пользу.
— Ешьте не спеша, тщательно пережёвывайте каждый кусочек. Не запивайте еду большим количеством воды. Пейте размеренными глотками. Наслаждайтесь трапезой.
— Алкоголь в любых количествах вреден, поэтому не должен становиться дополнением к трапезе никогда и ни в каком количестве.
Всё это обязательно стоит учесть, становясь на путь здорового образа жизни. Ешьте правильно и будьте здоровы!
Елена ЛЕОНЧЕНКО
