А вы садите на своём участке горох? Нет? Очень зря. Ведь это один из самых полезных овощей, который успеет вырасти за короткое сибирское лето. К тому же он м-м-м какой вкусный — именно тот, что с куста.

Садить горох можно вплоть до середины июня. Но только скороспелые сорта, иначе стручок не успеет поспеть. А так для прорастания ему достаточно +5 градусов, а для плодоношения — выше 15 градусов тепла.
Горох относится к прихотливым растениям. Любит хорошо освещённые места, влажную почву, очень требователен к соседям: прекрасно уживается с морковью, огурцами, редисом, репой, петрушкой, баклажанами, тыквой и совершенно не переносит помидоров, лука, чеснока. При этом лучше всего горох растёт на месте картофеля, свёклы, моркови, помидоров, огурцов, тыквы и других культур, кроме бобовых. От своих сородичей свежие гороховые посевы могут унаследовать болезни и вредителей, которые хранятся в почве по три-четыре года.
— Зато сам горох является отличным предшественником для любых сельскохозяйственных культур, — рассказала абаканский агроном Лидия Ковалёва. — Его корни по мере роста хорошо рыхлят грунт, тем самым обогащая почву кислородом и замедляя рост сорняков. Помимо того, горох оказывает химическое воздействие на землю, восстанавливает её состав, обогащает органикой и минералами. Одного азота после гороха, впрочем, как и остальных представителей семейства бобовых, в почве остаётся примерно 100 граммов на каждый квадратный метр.

Секреты земледелия

Чтобы плоды гороха получились сладкие и вкусные, растения во время массового цветения подкармливают зольным настоем. Для этого в 10 литрах воды разводят килограмм древесной золы и настаивают в течение суток. Перед поливом литр настоя разводят в ведре воды и поливают растения под корень.

К слову, о почве. Будущую грядку необходимо хорошенько перекопать вместе с перегноем или компостом. Нелишним будет добавить и немного древесной золы. В ней содержатся фосфор и калий, которые делают плоды гороха сладкими. А вот свежий навоз нужно исключить. Не то от избытка азота у гороха начнёт активно расти ботва, а сами стручки получатся мелкими.
Специалисты советуют, брать для посева только крупные, целые горошины. Семена неправильной формы, с пятнами и неровностями гарантированно не дадут хорошего урожая. Определить качество посевного материала можно также экспериментальным путём. Для этого в литр кипятка добавляем столовую ложку соли, хорошенько размешиваем и остужаем. После в солевой раствор насыпаем семена, ждём несколько минут и смотрим: те горошины, которые всплыли, убираем, так как это брак, а утонувшие смело сеем.
Чтобы горох взошёл скорее, перед посадкой его можно прорастить. Для этого семена замачивают в тёплой воде на 14 — 16 часов. Воду при этом периодически меняют, не то она закиснет. Набухший горох высыпают на махровое или бумажное полотенце, ждут, пока он подсохнет, и высаживают.
Если времени на замачивание нет, семена нужно минут на 15 залить горячим (около 40 градусов) слабым раствором борной кислоты (пропорция: два грамма кислоты на десять литров воды). Такая обработка не только пробудит зародыши гороха, но и защитит посевы от главного врага бобовых — личинки клубневого долгоносика.
Можно высаживать горох в сухом виде. На подготовленной грядке сделать борозды глубиной пять — семь сантиметров, хорошенько их пролить водой и на расстоянии 15 — 20 сантиметров высадить горошины. Засыпать посадки землёй и снова полить. Конечно, всходит сухой горох недели на полторы позже пророщенного. Зато ему не грозят плесень и грибок.
— А я предпочитаю сеять горох не на отдельной грядке, а вместе с картофелем, — поделилась опытом Лидия Андреевна. — Когда растения подрастают, гороховый стебель начинает цепляться за картофельный, и не падает на землю. Можно, конечно, сделать шпалеры, но это более трудоёмко. К тому же, благодаря своим сидеративным свойствам горох очень хорошо удобряет землю на будущий год.
В остальном уход за растениями прост. Необходимо периодически пропалывать землю под посадками, удалять сорняки, рыхлить грунт после полива. Так как все бобовые очень любят воду, в засушливую погоду их следует поливать раз в три дня и достаточно обильно.

На пользу

Горох относится к числу наиболее питательных культурных растений.
В его составе много белка, углеводов, витаминов А, В и С, а также каротин, аминокислоты и другие микро- и макроэлементы.
Регулярное употребление в пищу гороха улучшает состояние сосудов и сердечной мышцы. Особенно полезен свежий зелёный горошек.
В нём содержится холин — вещество, способное противостоять развитию атеросклероза.
Часто горох включается в диетпитание для снижения уровня холестерина в крови.

Полина ВЕТРОВА