Скоро наша страна встретит главный зимний праздник, а столы будут ломиться от еды. Пиршество у многих не может обойтись без рыбного деликатеса. И это не удивительно: красная икра на хлебушке с маслом дарит чувство роскоши и полного удовлетворения. Но выбирать икру тоже надо уметь.

Чтобы приобрести качественный и безопасный продукт, Роспотребнадзор Хакасии рекомендует:

· Не приобретать икру с рук и в местах несанкционированной торговли;

· На этикетке должно быть указано название рыбы, даты изготовления и фасовки;

· Маркировка на жестяной банке должна содержать дату изготовления, слово «ИКРА», номер завода-изготовителя и смены, а также индекс рыбной промышленности «Р»;

· Разрешенными консервантами являются Е-200, Е-201, Е-202, Е-203, Е-211, Е-212, Е-213;

· Заполняемость банки 100%, крышка не должна проминаться и быть вздутой;

· Икринки натурального продукта мелкие, однородные, рассыпчатые и цельные, не имеют плёнок и трещинок;

· Натуральные икринки имеют ядро, лопаются при слабом нажатии, а если положить их в горячую воду, то они немного побелеют и опустятся на дно;

· Хранить продукт необходимо в холодильнике при температуре, указанной производителем на упаковке товара. В открытой жестяной банке икру лучше не оставлять, лучше переложить её в сухую стеклянную ёмкость.