Сегодня отмечается Всемирный день шоколада, который заслуженно считается одним из самых популярных и любимых лакомств в мире. В честь сладкого праздника сотрудники Роспотребнадзора в Хакасии решили напомнить, как правильно выбирать и хранить шоколад.

Чем больше процент какао в составе плиток, тем шоколад считается лучше. Натуральным же считается только тот, который содержит какао-масло, а не другие заменители. Шоколад делится на молочный, горький, сливочный и белый. Качественный продукт отличается сухим хрустом при разламывании.

- Кусочек такого лакомства легко тает во рту, потому что температура плавления какао-масла составляет 32 градуса, чуть ниже нормальной температуры человеческого тела. А сладкая кондитерская плитка очень твердая — её придется в буквальном смысле грызть. При этом во рту останется масляное послевкусие, — отмечают специалисты Роспотребнадзора.

Шоколад с серыми или белыми пятнами покупать не стоит, ведь такие внешние признаки говорят о неправильном хранении продукта, пользы в нём уже нет, да и вкусовые качества потеряны.

Чем больше доля жиров, тем меньше шоколад может лежать на полке. Например, к самым скоропортящимся относятся сливочные сорта, шоколад с начинками и белый шоколад.
На упаковке лакомства всегда ищите товарный знак, наименование предприятия-изготовителя, его местонахождение, а также наименования экспортера, импортера, страны и места происхождения. На этикетке должна легко находиться информация о составе продукта, его массе, дате выработки, сроке годности, данные об условиях хранения и сведения о пищевой и энергетической ценности.

Шоколад - это природный антидепрессант. В его составе есть аминокислота триптофан, которая стимулирует выработку серотонина — гормона радости. Умеренное употребление шоколада повышает работоспособность, концентрацию внимания, стимулирует умственную деятельность. Антиоксиданты, входящие в шоколад, способствуют замедлению процесса старения и укрепляют иммунитет.

Для взрослого здорового человека рекомендовано употреблять не более 50 граммов шоколада за один прием и не чаще двух раз в неделю. А детям в возрасте до 3 лет есть шоколад категорически не рекомендуется.