Школьный возраст - время физического, интеллектуального, нравственного становления и активного развития. Помимо занятий в школе подростки посещают много секций и кружков. Для формирования и сохранения физического, психического здоровья и полноценного усвоения школьной программы важно грамотно организовать питание школьника, пояснили в управлении Роспотребнадзора по РХ.

Важно знать и понимать принципы рационального питания и правила гигиены питания, соблюдение которых имеет ключевое значение в сохранении здоровья ребенка. 

Нужен четкий режим питания в определенные часы. Это способствует полноценному усваиванию пищи и предотвращению желудочно-кишечных заболеваний. Для учащихся первой смены оптимальными будут следующие часы приема пищи: первый завтрак – дома в 7.00 – 8.00. Второй, завтрак – 10.30-11.00. Обед – в 13.00 – 14.00, полдник – в 16.30 – 17.00, ужин – 19.00-20.00. Для детей, обучающихся во вторую смену: завтрак – 7.00-8-00. Обед – 12.00-12-30. Полдник – 15-00. Ужин – 20-00 – 20-30.

Адекватная энергетическая ценность рациона, полностью компенсирующая, но не превышающая энерготраты ребенка, учитывающая возраст, пол, физическую конституцию и интеллектуальную физическую активность ребенка. Энергетическая ценность рациона составляет: 7-11 лет - 2300 ккал в день, 11-14 лет – 2500 ккал, 14-18 лет – до 3000 ккал. 

Содержание белков, жиров и углеводов следует поддерживать в соотношении примерно 1:1:4 по массе и по калорийности 10-15%:30%:55-60% соответственно. Содержание растительных и животных белков должно быть в соотношении 2:3. Жиры - преимущественно растительные. 

В питании обязательно должны присутствовать разнообразные молочные, мясные, рыбные, яичные блюда, овощи, фрукты, орехи, растительные масла. 

Следует избегать монотонности и однотипности меню для предотвращения приедаемости. 

Щадящая кулинарная обработка, обеспечивающая микронутриентную сохранность продуктов при приготовлении блюд: запекание, варка, приготовление на пару.

Приготовление блюд из свежих продуктов с соблюдением сезонности, допустимо использовать свежезамороженные ингредиенты. 

Обеспечение биологической безопасности питания. 

Обеспечение достаточного временного резерва для неспешного приема пищи. Необходимо выделять не менее 20-30 минут для каждого основного приема пищи и 10-15 минут для перекусов. 

Если организация питания, принятая в конкретной школе, не одобрена родителями, необходимо обеспечить своего ребенка набором продуктов, компенсирующим пропускаемый прием пищи. При выборе перекуса, который ребенок возьмет с собой в школу, необходимо предусмотреть сохранность его свежести на протяжении как минимум 4-5 часов. Можно взять с собой фрукты и орехи 30-40 грамм, бутерброд с сыром или запеченным мясом, дополнив его свежим огурцом или брусочками моркови. Несмотря на то, что в школах обеспечен беспрепятственный доступ к чистой питьевой воде, желательно дополнительно давать школьнику с собой бутылочку питья.

Наиболее распространённые ошибки в организации питания школьника. 

Отказ от завтрака. 

Питание преимущественно полуфабрикатами. 

Использование в качестве перекуса высокоуглеводных продуктов: шоколад, жевательный мармелад, вафли, печенье или картофельные чипсы, соленые орешки.  Здоровая альтернатива вредным снекам: сухофрукты, орехи. 

Дефицит употребления рыбы. 

Недостаточное употребление овощей и фруктов. 

Употребление кофеинсодержащих энергетических напитков. 

Питание школьника при грамотной организации должно обеспечить организм обучающихся всеми пищевыми ресурсами, способствовать полноценному развитию растущего организма в условиях интенсивных интеллектуальных нагрузок.