Сегодня был последний день, когда посетители столовых и буфетов Хакасского государственного университета имени Н. Ф. Катанова могут попробовать национальные греческие блюда. С 15 ноября здесь проходят дни греческой кухни, приуроченные к Международному дню студента.

- Эта кухня не так широко известна, как, к примеру, итальянская или китайская. А ведь в ней очень много интересных и вкусных блюд, которые достаточно легко приготовить. Именно такими мы и угощали наших посетителей. При этом упор делали на здоровую пищу, так как в основном к нам ходит молодёжь, которая должна правильно питаться. Главными компонентами стали оливковое масло, сыр «Фета» и сок лимона. Без них не обходится ни одно греческое блюдо, - рассказывает главный технолог Сибирской торговой корпорации Наталья Якимова.

На закуску можно выбрать салат «Сиртаки», состоящий из кускуса, сыра «Фета», огурцов, помидоров, репчатого лука, лимонного сока и оливкового масла. Также предлагается запечённая тыква «Козмиди» с приправами. На первое пробуем суп «Авголемоно» на основе куриного бульона с рисом и яйцом, на второе — куриное филе с капустой и морковью с красивым названием «Лаханоризо». А для любителей выпечки — «Тиропита» из слоёного теста с начинкой из сыра и шпината.

Кстати, повара студенческой столовой периодически устраивают акции, посвящённые национальным блюдам. Так посетители уже познакомились с немецкой, японской, белорусской, индийской и даже африканской кухнями. Причём презентация кушаний сопровождалась выступлениями представителей из соответствующих стран.

А к Новому году сотрудники «СТК» планируют приготовить сладости Деда Мороза и Снегурочки, в числе которых будут шоколадные трюфели и медовые пряники.

С рецептами греческих блюд, которые готовили в столовых ХГУ вы сможете ознакомиться в № 131 газеты «Хакасия», который выйдет в следующий четверг. Не пропустите!

Наталья Гераськина