Зимой и летом одним цветом — это не только про ёлочку, но и про берега озера Талого в Усть-Абаканском районе, где когда-то добывали соль.
Соль — одна из самых древних специй. Она не только улучшает вкус еды (нашему организму, кстати, соль действительно необходима), но и, что самое главное, позволяет долго хранить продукты. Давным-давно, когда ни о каких холодильниках или консервах в банке и речи не было, главным способом запасти мясо, рыбу или овощи была засолка. А ещё соль требовалась для выделки шкур.
Этот минерал нужен был всем, многие промышленники сделали себе состояние именно на добыче соли. В древности технологий существовало несколько. Например, выпаривали приправу из морской воды под солнцем или собирали осадок возле солёных источников. Но чаще всего, конечно, соль «варили». Добывали крепкий раствор в нужных местах, а потом кипятили его в специальных печах на большущих плоских сковородах — цренах. Работа тяжёлая, требующая мастерства. И хотя росло в России число соляных варниц (некоторые крупные города обязаны им своим происхождением, например, Соликамск, Сольвычегодск, Усолье), но рос и спрос на эту специю. А если случалось ей резко вырасти в цене, то народ был очень недоволен, известны в истории нашей страны Соляные бунты.
Хакасия с её жаркими степями и горькими озёрами отлично подходила для добычи соли. Вдоль озёр её сперва и собирали — без всяких сложных технологий. Один из упомянутых в документах XVIII века водоёмов, расположенный около озера Шира, получил название Форпост. В последующем именовали его по-разному: Степное озеро, Минусинское самосадочное солёное озеро. В настоящее время оно известно как озеро Тус. Первую соль, на лодках переправляемую в Красноярск, добывали именно там.
В наших краях к концу ХIХ века имелось семь солеваренных заводов, хозяйничали там в большинстве своём предприимчивые жители Минусинска. Они обустроились на озёрах Тагарское, Бейское, Алтайское.
Талое тогда было даже не столько озером, сколько подземными ключами, дающими очень крепкий и чистый рассол. Здесь в 1884 году, в 25 верстах от Черногорских копей, был открыт Абаканский завод.
Сперва там добывали ежегодно не менее пяти тысяч пудов соли (один пуд — это чуть больше 16 килограммов), спустя десятилетие — до 50 тысяч пудов, а потом и больше, уж очень хороший продукт получался, за это, говорят, и поставляли его к самому царскому столу. Последним хозяином завода стал дворянин Нарцисс Иосифович Войцеховский, который со своим многочисленным семейством жил в Минусинске, в двухэтажном доме по улице Ленина. В начале XX века он стал единственным производителем соли в наших краях. Тогда на других заводах производство разладилось, а железная дорога была далеко — особо товаров не привезёшь, да ещё и война началась. На Талом же работа кипела в прямом и переносном смысле, трудились по 40 человек, и Войцеховский очень хорошо зарабатывал.
После революции предприятие стало государственным, оно было передано Управлению минусинскими соляными источниками «Райсоль». Но вскоре уральские добытчики стали обеспечивать всю страну дешёвой каменной солью, добываемой в шахтах, так что затратные технологии варки ушли в прошлое, а с ними и местные заводы.
Сейчас эти места заброшены, рядом с озером стоит только маленькая ферма (то-то радуются, наверное, соседству с солёными берегами коровы — они любят лакомиться этим минералом). Но Талое ещё не забыто, например, его исследуют учёные. Недавно обнаружили, что вода тут меняет химический состав в зависимости от времени года, а ещё, вероятно, она обладает лечебными свойствами.
Пока же тут просто красиво. Помните, я вначале писала, что берега зимой и летом одним цветом? Это потому, что их покрывает сияюще-белая соляная корка, как снег. Кристаллы сверкают на солнце, они украшают каждую травинку, которая осмелилась вырасти так близко к воде, оседают на камнях и выглядят просто волшебно.
Задание
Соль часто встречается в пословицах, поговорках, фразеологизмах. Попробуй объяснить значение представленных ниже, а если не получится, попроси помочь взрослых. Может, они вспомнят и другие меткие выражения, где упоминается соль.
• Пуд соли вместе съесть.
• Не солоно хлебавши.
• Недосол — на столе, пересол — на спине.
• Соль земли.
• Соли на хвост насыпать.
Вера ДОРОШЕВА
