Глава Хакасии побывал в школе-интернате для детей с нарушением зрения. Это — его повторный визит после февральской проверки организации школьного питания.
Здесь обучается 170 мальчиков и девочек со всей Хакасии. Из них 60 проживают в интернате. Остальные после занятий уезжают с родителями домой. Для них организовано двухразовое питание: полдник и обед, а те, кто остаётся в интернате, получают пятиразовое: завтрак, полдник, обед, второй полдник и ужин.
В школе-интернате созданы все необходимые условия для организации здорового питания детей, считает её директор Дмитрий Павленко. Учащиеся, проживающие на дому, обеспечены горячим питанием не реже одного раза в день, а кто в интернате — как минимум получают его два раза.
…Перед тем, как школьников привели на обед в столовую, я познакомился с меню. Ребят ожидал борщ со сметаной, гуляш из говядины с картофельным пюре, свежие огурцы и помидоры, а также кисель и ржаной хлеб. Дождавшись окончания обеда, я спросил у младшеклассника Миши Пискарёва, нравится ли ему питаться в школьной столовой.
— Да, очень, — ответил он. — У нас кормят вкусно! Больше всего я люблю борщ. И сладкое.
Кстати, сладкие блюда витаминизированные, полезные.
То, что здесь вкусно готовят, после инспектирования пищеблока подтвердил и Валентин Коновалов:
— В ходе проверки я попробовал многие блюда сегодняшнего меню. Претензий к поварам нет: всё понравилось. Правда, некоторые учащиеся просят ввести в рацион пиццу. Но она, по требованию Роспотребнадзора, не рекомендована для школьников, и с этим надо считаться. Дети должны употреблять только здоровую пищу.
С этим в школе-интернате полный порядок. Как рассказала заведующая столовой Елена Доможакова, мясом, овощами, молочной продукцией их снабжают надёжные, проверенные временем поставщики. При школе-интернате есть отличное хранилище для продуктов, на стол детей всё поступает свежее.
Валентин Коновалов подробно ознакомился с возможностями пищеблока.
Новейшее технологическое оборудование, приобретённое по федеральной программе, за счёт особого режима приготовления каждого продукта обеспечивает высокие вкусовые качества блюд, сохраняя все полезные свойства пищи (не происходит разрушение минеральных веществ и витаминов).
За соотношением белков, жиров и углеводов (1:1:4) осуществляется ежедневный контроль, и дети получают их в полном объёме. Ведь они идут в столовую за здоровьем, правомерно считают здесь.
В штате пищеблока восемь человек. Будь ты повар, кладовщик, посудница или подсобный рабочий — отношение ко всем равное, как и подобает в сплочённом коллективе. Старший повар смены Надежда Грановская рассказала:
— В нашем небольшом коллективе — полное взаимопонимание и уважение друг к другу, потому я иду на работу как на праздник. Здесь уже четыре года, а вообще в поварском деле уже более 45 лет. В моей смене все профессионалы!
— Что для вас главное в работе?
— Забота о качестве приготовленной пищи. Мы строго держим свою марку.
После проверки министр образования и науки Лариса Гимазутина сказала:
— Мы постоянно держим на контроле работу сотрудников школьных пищеблоков. Во время каникул, например, провели для них мастер-классы, уделив особое внимание молодым специалистам.
Ну а в целях недопущения распространения новой короновирусной инфекции в этой и других школах-интернатах, в пищеблоках усилен контроль. Регулярно проходит санитарная уборка. Все работники прошли ежегодный медицинский осмотр и получили допуск к работе. В случае появления малейших признаков инфекции сотрудник сразу отстраняется от работы, а в пищеблоке проводятся санитарная обработка и дезинфекция.
Введён и «Родительский контроль». По словам министра, для мониторинга ситуации по организации питания в общеобразовательных учреждениях республики разработана форма чек-листа для родительского контроля, которая позволяет вносить предложения по улучшению качества питания школьников.
Вот, пожалуй, и всё. Вы спросите: а какие же тогда замечания были сделаны школе-интернату главой Хакасии в феврале, устранены ли они? Недостатки — отсутствие вентиляции в пищеблоке столовой и мастерских по трудовому обучению мальчиков и девочек — исправлены. Работа выполнена, Валентин Коновалов остался доволен увиденным. Теперь надо подремонтировать асфальт в школьном дворе, ведь здесь гуляют и играют дети с нарушением зрения. Для этих работ ждали тепла. Оно наступило…
Валерий ПОЛЕЖАЕВ
