Сыровары со всей Хакасии съехались на региональный этап Всероссийского конкурса профессионального мастерства «Лучший сыровар», который состоялся в Хакасском колледже профессиональных технологий, экономики и сервиса. Все участники показали высокий уровень теоретической подготовки, знание правил личной гигиены и санитарии, техники безопасности. Кроме того, продемонстрировали высокий уровень профессионального мастерства и сварили вкусный сыр по технологии «Адыгейского».

Эксперты оценивали соблюдение участниками технологии приготовления сыра, его органолептические свойства, а также умение определять технологические свойства молока. По итогам всех испытаний лучшим сыроваром Хакасии стала Светлана Сидорова, сотрудница ООО «САЯНМОЛОКО». Второе место у Дениса Гурина, представителя сыроварни «Freshcheese». Он уступил победительнице всего несколько баллов на теоретическом этапе. С минимальным отрывом третьим стал Антон Кондауров, работник ООО «Молочные реки».

- Профессиональные конкурсы — это не только трамплин в карьере, возможность профессионального роста и бесценный опыт, но и уникальная возможность для профессионалов показать себя на федеральном уровне и побороться за главный приз - миллион рублей, — отметил первый заместитель министра труда и социальной защиты Хакасии Андрей Петров.

Теперь победительнице регионального этапа Светлане Сидоровой предстоит состязаться с лучшими сыроварами со всей страны.