Трудно представить Новый год без мандаринов и красной икры. Но как же их выбрать правильно?

Мандарины перед покупкой тщательно осмотрите. Если плод ароматный, упругий, кожура пористая, окрашена равномерно и легко отделяется, то можно брать. Не стоит складывать в свою корзину фрукты с признаками гнили и плесени, вмятинами, повреждённой кожурой, а также слишком мягкие или, наоборот, твёрдые и сухие.
Стоит помнить, что чем светлее плод, тем кислее мякоть, а увесистые, крупные мандарины наиболее сладкие. Кстати, хвостик с зелёными листьями хоть и радует глаз, но не является показателем свежести.
И, конечно, не забывайте об общих правилах: не приобретайте фрукты в несанкционированных местах. Торговая точка должна быть оборудована стеллажами, вывеской с названием предприятия и часами работы, у продукции обязательно есть ценники, а продавец в санитарной одежде. У продавца при себе должна быть медицинская книжка и документы, подтверждающие происхождение и качество продукции.
И, конечно, тщательно мойте фрукты перед употреблением.
Вкусная и полезная красная икра тоже требует внимательности при выборе. На упаковке должно быть указано название рыбы, из которой была изъята икра, дата изготовления и фасовки, индекс рыбной промышленности «Р» (важно: надпись должна быть «выбита» изнутри), а маркировка на жестяной банке должна содержать слово «Икра».
Хранить ценный продукт необходимо в холодильнике при температуре, указанной производителем на упаковке товара.
Кстати, если положить икру в горячую воду, натуральная немного побелеет и опустится на дно, а искусственная, которую ещё называют имитированной, растворится, окрасив воду.
Вкусного и полезного вам праздника!

По материалам vk.com/khakasia.rospotrebnadzor