Выпускников расхватывают как горячие пирожки

№ 19 – 20 (23876 – 23877) от 5 февраля
Повар-кондитер обязательно должен быть и художником в своём роде, уверены Ирина Сидорова и её наставник Оксана Бадртдинова. Повар-кондитер обязательно должен быть и художником в своём роде, уверены Ирина Сидорова и её наставник Оксана Бадртдинова.
Фото: Лариса Баканова, «Хакасия»

Этими словами вполне можно охарактеризовать уровень подготовки студентов всех специальностей Хакасского колледжа профессиональных технологий, экономики и сервиса.


У только что «испечённых» специалистов практически нет проблем с трудоустройством и даже с открытием собственного дела.
А убедительно и зримо квалификацию будущих специалистов являют всей республике их победы в уже традиционном чемпионате «Молодые профессионалы» (WorldSkills Russia). Являют не только Хакасии, но и всей России. Не далее как в прошлом году студентка колледжа София Плеева стала победительницей VI национального чемпионата (проходившего в Южно-Сахалинске) по компетенции «Технологии моды», о чём в своё время с удовольствием рассказала газета «Хакасия».
Уже не столь наглядно, но благодаря творческому (порой нелёгкому) квалифицированному труду педагогов, мастеров производственного обучения, да и самих студентов, оказавшихся в этой атмосфере с собственным интересом к сознательно выбранному делу, колледж стал базовой площадкой по компетенциям «Парикмахерское искусство», «Предпринимательство». В последней даже создан специализированный центр с множеством мероприятий в рамках подготовки к конкурсу. (Особо следует отметить базовый центр инклюзивного образования, но это уже отдельная большая тема.) На высоте и профориентационная работа: каждый год здесь проходят профессиональные пробы школьников восьмых — девятых классов. Сегодня же полным ходом идёт подготовка к республиканскому чемпионату «Молодые профессионалы», который состоится с 25 февраля по 1 марта.

— И мы не намерены снижать планку, — сказала исполняющая обязанности директора колледжа Ирина Грязнова. — Чемпионат — не только мощный стимул профессионального роста, а значит, жизненного успеха. Он позволяет быть на острие требований дня сегодняшнего, с прицелом на завтра. На базе нашего колледжа будет проведён и круглый стол «Подготовка участников чемпионата «Молодые профессионалы» по компетенции «Предпринимательство». Выступят представители предпринимательского сообщества, исполнительных органов власти Хакасии, а также члены экспертного сообщества WorldSkills Russia.
Кстати, преподаватель экономических дисциплин Светлана Жалонкина стала единственным в республике сертифицированным экспертом по направлению «Предпринимательство», а работа профильной площадки признана эталоном (поэтому в Хакасию приедут эксперты по этой компетенции со всей России). Будущие предприниматели Марина Шаповал и Лена Богданова, конечно, волнуются перед соревнованием. (Стоит отметить и такую деталь: со всеми конкурсантами работает психолог, помогающий снять напряжение и тревожность.) Но девочки, изучающие экономику и бухучёт, твёрдо нацелены со временем открыть своё дело, причём заняться сельским хозяйством...
В зале, где перед большими зеркалами стригут и сооружают причёски муляжам Лера Чусова, Настя Аева и Айана Ахпашева, — особая атмосфера вдохновения и творчества. Девушки объясняют свой выбор профессии в один голос: «Хотим делать красоту!» На практику девчонок из колледжа счастливы взять любые парикмахерские, а многие четверокурсники не только учатся, но уже и работают. Наталья Морозова, заместитель директора по учебно-методической работе, поясняет, что компетенция «Парикмахерское искусство» — весьма затратная. Одна голова-манекен, к примеру, стоит 14 тысяч рублей, а требуемое «поголовье» — минимум 18 штук.
— Я скажу не только о нуждах парикмахеров, — это уже Ирина Николаевна Грязнова, — колледжу очень хорошо помогало и помогает правительство республики. Спасибо! И, конечно, выигранные гранты тоже далеко не лишние.
Способности рационально расходовать средства (и далеко не только этому) учат на всех специальностях: курс предпринимательства включён в программу подготовки по любой профессии. Понятно, что с прицелом на открытие собственного дела. А какой повар-кондитер не мечтает о своём ресторанчике? Нынче на эту специальность случился настоящий бум: при поступлении претендовало четыре человека на место. В чемпионате же по компетенции «Поварское дело» готовятся выступить Чолпон Назаралиева и Ирина Сидорова. Здесь стоит отметить, что в любой компетенции будут отдельно соревноваться юниоры (до 16 лет) и студенты постарше. Ирина — как раз из юниоров. Первый курс, первый раз…
— Страшно?
— Волнуюсь. Понимаю, — говорит девочка, — что многого не знаю, учу с азов. Но профессия очень нравится: престижная, востребованная. Я помогала бабушке готовить (а она отличная кулинарка) с 12 лет. Помню свой первый опыт — блинчики. Сегодня буквально «хватаю» новое, очень хочу узнать все секреты поварской кухни.
— А кухня на конкурсе ресторанная, — уточняет мастер производственного обучения Оксана Бадртдинова, окончившая в своё время Кемеровский институт пищевой промышленности и достаточно долго проработавшая на производстве, — от мяса до эклера… Для юниоров сложно, а для взрослых ещё сложнее. Плюс подача, дизайн, знание сервировки и множества нюансов.
В номинации «Технологии моды» преподаватель Анжелика Шингареева представила своих подопечных — Настю Кисееву, Кристину Котову, уже вполне компетентных портных и модельеров. А также юниорку Настю Бозыкову, чей только что обозначенный путь в профессию начался, как у многих девчонок, с шитья платьев куклам... А потом — бери выше и дальше. Что и хочется пожелать всем конкурсантам и переживающим за них преподавателям в грядущем чемпионате. Профессиональная жизнь берёт разбег с таких вот интересных стартов.

Татьяна ПОТАПОВА



Просмотров: 143

Загрузка...