Сколько стоит оливье?

Вы не замечали, как перед Новым годом время убыстряется? Кажется, декабрь только начался, а календарь отмеряет последние дни года. 

Знакомая ситуация — завтра праздник, а ещё ничего не закуплено? И начинается суматоха: что приготовить, чем гостей удивить? 
Чтобы не носиться по торговым рядам в канун Нового года, часть продуктов можно приобрести уже сейчас. Не торопясь, сравнивая цены и торгуясь. За улыбку и хорошее настроение некоторые продавцы делают скидку.
И тем не менее: сколько потребуется денег на оформление праздничного стола? Закономерный ответ: чем больше средств потратите, тем богаче будет стол. 
А если без шика, но на достойном уровне? Попробуем прикинуть, какие продукты покупаем и какова их стоимость. Направляемся на республиканский сельхозрынок. 

Проходим мимо уличных прилавков с соленьями, вареньями, овощами, фруктами... Сколько баночка солёных огурцов? А ассорти? Грибочки-то какие аппетитные! 
Дверь открываем в здание рынка, и вот оно, продуктовое изобилие! Мандарины нескольких сортов (от 250 до 380 рублей), виноград — чёрный, красный, зелёный (450 — 550 рублей), сочные гранаты (250 рублей) и даже арбузы (200 руб­лей) — указанная стоимость за килограмм. Загрузили пакет? Отдайте мужу, пусть несёт в машину и возвращается за очередной партией покупок. 
Займёмся салатами. С чего начнём? Да с традиционного оливье. 
Тазик этого салата делать не будем. Сделаем на шесть порций. Значит, берём не килограммами, а в граммах. Ориентировочно заплатим 470 — 540 рублей. 
Если не заморачиваться, то можно сделать летний салат из зелени, свежих огурцов и помидоров. 
Укроп, петрушка по 50 руб­лей за 100 граммов. Огурцы разных сортов: есть по 280 и 450 рублей за килограмм. Помидорное разнообразие стоимостью от 350 до 550 рублей за килограмм. Возьмём дешёвый вариант овощей. С учётом заправки (майонез или подсолнечное масло) выходит под 400 рублей. 
Получается тысяча рублей за два салата. 

Можно ещё проще. Подходишь к витрине с корейскими салатами, их представлено больше 20 — на все вкусы и кошельки, и набираешь буквально по чуть-чуть каждого: морковь-ча, картошка-ча, свёкла-ча (35 руб­лей за 100 граммов). Хотя и по отдельности они неплохи, их можно перемешать. Это как вариант. Не устраивает? Можно выбрать и другие салаты — из овощей, рыбы, мяса, есть даже оленьи рожки. Цена варьируется от 100 до 150 рублей за 100 граммов. Поверьте моему опыту, даже небольшими порциями наберёте на полторы тысячи рублей. Зато будет разнообразие на столе. 
Хотя... Точно знаю: салат из сочной редьки, выращенной на своём огороде, уйдёт за милую душу первым. 
Но вернёмся на рынок. Колбаску, сыр? Выбор на любой вкус и насколько позволит кошелёк. 
Мясо с прошлого года подорожало раза в полтора. Что называется, бюджетный вариант — курочка, килограмм тушки стоит от 250 рублей. Можно брать и разделанную, смотря что из блюд вы решили приготовить. 
Из деликатесов — икра. Лососёвая представлена в трёх видах — от 900 до 1250 рублей за 100 граммов. Не знаю, кто из нас может позволить себе такую покупку... Если давно не ели, то, может быть, и не надо начинать?
Пройдём и мимо клешней краба — 4300 за килограмм, как и мимо мяса этого ракообразного за 6100 рублей за килограмм. После чего стоимость говядины и свинины не кажется такой уж высокой.
На вопрос, повысятся ли цены за три дня до начала нового года, продавцы отвечают неопределённо. Вроде не должны. Но не факт.

И всё-таки последую старому совету: сяду и спокойно составлю список покупок и пройдусь по... сетевому магазину. Говорят, там дешевле, те же мандарины меньше 200 рублей за килограмм. В среднем тысячу можно сэкономить. 
Хотя какие-то продукты придётся приобретать на рынке. Но так и ведь новогодний праздник — один раз в год.

Ирина СТАРЦЕВА