Во время поста многие переходят на растительное питание на достаточно долгий срок – до 48 дней. Ограничение по содержанию животных белков может стать стрессом для организма и привести к неприятным последствиям.
Эксперты Роскачества рассказывают об особенностях питания в пост и о том, почему органические – более подходящий вариант в этот период.
ПОЧЕМУ ОРГАНИЧЕСКИЕ ПРОДУКТЫ НУЖНЫ В ПОСТ
Люди, строго придерживающиеся поста, могут чувствовать слабость и недомогание. Это происходит из-за недостатка белков, жиров и микроэлементов, содержащихся только в пище животного происхождения.
Употребление большого количества натуральных овощей, фруктов и зелени окажет значительную поддержку здоровью в этот период. Добавлять в тарелку побольше клетчатки следует не только постящимся – сбалансированное питание особенно необходимо в весеннее время.
О пользе и вреде вегетарианства читайте ЗДЕСЬ.
Качественные овощи и фрукты – это источник витаминов, минералов и клетчатки. Однако они могут принести вред, а не пользу. Растительная продукция, выращенная с применением химической обработки, теряет свои полезные свойства и может содержать остатки использованной химии.
О негативном влиянии на организм человека нитратов, пестицидов, тяжелых металлов, средств, применяемых для антибактериальной обработки, сказано немало, и все это имеет веские основания, проверенные исследованиями и врачебной практикой. Регулярно и длительное время попадая в организм человека, они могут приводить к изменению состава крови, разрушению печени, развитию аллергии, заболеваниям легких, онкологии, нарушению памяти, диабету, болезни Паркинсона и другим патологиям.
Избежать дополнительной нагрузки на ослабленный во время поста организм можно с помощью перехода на экологически чистые продукты.
Органическая продукция по определению является продукцией повышенного качества. Такие овощи, фрукты, зелень, орехи и семена производятся без применения синтетических удобрений и пестицидов, ГМО, не обрабатываются с использованием ионизирующего излучения.
Сергей Коршунов, председатель правления Союза органического земледелия: «Органические продукты способствуют повышению естественного иммунитета, сокращению алиментарно-зависимых заболеваний, уменьшению аллергических реакций, а также имеют насыщенный вкус. Дело в том, они являются биологически полноценными и натуральными. Важно и то, что органическое сельское хозяйство дружелюбно к окружающей среде».
О том, как выбрать качественные продукты во время поста, читайте ЗДЕСЬ.
КАК ВЫБРАТЬ НАСТОЯЩУЮ ОРГАНИКУ?
Сейчас органика пользуется все большим спросом среди потребителей. Однако при покупке необходимо внимательно изучать маркировку. В маркетинговых целях некоторые производители пишут на упаковке, что продукт натуральный, фермерский, «эко» и «био», но в реальности этим определениям он может не соответствовать.
Федеральный закон «Об органической продукции» действует в России с 1 января 2020 года. Согласно ему, маркировать товары словом «органика» могут только те производители, которые прошли проверку на соответствие требованиям по содержанию химических минеральных удобрений и средств защиты растений.
Подробнее о том, что такое органические продукты, читайте ЗДЕСЬ.
Сегодня сертификацию имеют уже более 300 наименований товаров, в том числе продукты растениеводства: овощи, зерновые и бобовые, дикорастущие культуры (ягоды и орехи), масличные культуры (подсолнечник, соя, рапс, рыжик и т. д.), травяные напитки и прочее. Определить на полках торговых сетей настоящую органику можно с помощью единого государственного логотипа:
Все производители органической продукции имеют свой уникальный номер сертификата, который можно проверить в едином государственном реестре на сайте Минсельхоза. Несертифицированные торговые марки – это «гринвошинг», то есть фальсификат, незаконно выдающий себя за органику. Нет никакого подтверждения, что такие товары будут абсолютно безопасны для здоровья.
О зарубежных органических продуктах читайте ЗДЕСЬ.
ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ ОРГАНИКИ СТАНЕТ БОЛЬШЕ
Растительное питание пользуется все большей популярностью в разных странах. На международной выставке органической продукции Biofach 2021 веганство объявили мировым трендом.
Интерес к осознанному питанию рождает спрос на более качественные продукты, безопасные для здоровья. По результатам исследования Роскачества, 82% потребителей покупают органическую продукцию. Производители стремятся перейти на экологичное производство и занять активно растущую нишу на рынке, в чем мы им всячески помогаем.
Национальный центр компетенций органической продукции, созданный на базе Роскачества, участвует в стандартизации органического производства, сертифицирует производителей, обучает работников сферы и занимается просвещением потребителей в сфере органики.
В связи с большим притоком производителей Роскачество продлило бесплатную сертификацию малого и среднего бизнеса в сфере органики на 2021 год. Это значит, что на прилавках будет еще больше продуктов растениеводства, выращенных без применения пестицидов, тяжелых металлов и ГМО.
Важно помнить, что даже органическую продукцию необходимо подготовить перед употреблением.
«Любые овощи и фрукты, а также зелень перед употреблением необходимо тщательно промывать и лучше даже замачивать в воде. Это поможет очистить продукты от возможных остатков удобрений, бактерий и паразитов», – советует Виктор Егоров.
Источник rskrf.ru
