Микроволновка или СВЧ-печь давно стала привычным устройством для большинства потребителей. Настолько привычным, что и на рекламу фирмы почти не тратятся: устройства есть у многих, поломки случаются редко, и служат приборы продолжительное время.

За новой моделью отправляются тогда, когда предыдущая — устарела и не имеет расширенных функций. Или же новомодный ремонт кухни требует стильного прибора СВЧ. Если вы не определились выбором, то рекомендуем посмотреть рейтинг лучших микроволновок.

Принцип действия

Микроволновая печь оснащена основным действующим элементом — магнетроном. Это электронный прибор, который имеет большую мощность и с помощью изменения потока электронов генерирует волны высокой частоты.

Наиболее распространены в пищевых продуктах молекулы воды, которые обладают хорошей электропроводностью. Сверхвысокочастотные магнитные колебания, создаваемые магнетроном, воздействуют на молекулы, приводят их в движение на высокой скорости и тем самым нагревают пищу.

Зная принцип работы СВЧ-печи, легко убедиться в безопасном приготовлении или разогреве любого блюда в микроволновке. Не стоит покупаться на всевозможные "страшилки" о вредоносном излучении микроволновых печей. Даже если это на полном серьёзе обсуждается на многолюдном форуме, или звучит в какой-нибудь околонаучной передаче.

Из обыкновенного нагревания — а именно так воздействуют микроволны на продукты, и возникли слухи и домыслы о смертельном вреде СВЧ-печей.

Отправляясь за микроволновой печью, потребитель должен чётко представлять, где и как на его кухне она будет размещена. Для встраиваемой модели нужно точно рассчитать место монтажа в кухонном гарнитуре, чтобы она хорошо вписалась габаритами в подготовленную нишу. Идеально приобрести СВЧ-печь в период создания проекта кухни. Так меньше опасности ошибиться с расчётами, что сэкономит и время, и деньги потребителя.

Отдельно стоящее устройство размещают на рабочей поверхности, в предусмотренной нише или на специально подвешенной полке. Автономная модель удобна своей мобильностью: при необходимости её легко убрать и спрятать, если устройством пользуются от случая к случаю.

У всех моделей микроволновых печей дверцы открываются либо вбок, либо на себя, как в классической духовке. Какую конструкцию дверец выбрать, также определяют заранее, исходя из будущего месторасположения устройства. Важно, чтобы в открытом положении дверца не создавала препятствий, и сама не натыкалась на них.

Рабочая камера: размер и габариты

Размер рабочей камеры определяет количество порций и блюд, которые можно разогреть или приготовить одновременно. Небольшую семью удовлетворит модель с камерой от 20 до 23 литров, семье из 3-4 человек нужна камера объёмом 25-28 литров.

Если предполагается регулярно готовить часто и помногу, следует выбирать микроволновую печь с камерой от 30 литров.

Мощность

Рынок предоставляет потребителю большой выбор микроволновых печей с разной мощностью. Есть как маленькие экземпляры с мощностью в 500 Вт, так и габаритные устройства с мощностью 1500 Вт. Чаще всего мощность СВЧ-печи соотносится с её габаритами: больше размер — выше его мощность.

В технических характеристиках микроволнового устройства указывается суммарная мощность: микроволн, гриля и конвекции. Это важно знать, чтобы приобретённое устройство не выходило за рамки допустимой нагрузки на электросеть.

Чтобы установить мощность собственно микроволн, следует обратиться к инструкции на СВЧ-печь.

Устройства средних размеров имеют мощность микроволн около 1000 Вт. Такой мощности достаточно для выполнения всех программ и задач.

Внутреннее покрытие камеры

Внутреннее покрытие прибора бывает:

• эмалированным;
• керамическим или биокерамическим;
• из нержавеющей стали.

Большое распространение у моделей с покрытием эмалью. Они легки в уходе и не удорожают модель. Правильная эксплуатация сохранит покрытие, и оно прослужит долго. К недостаткам покрытия относится длительное воздействие очень высоких температур, которое приводит к повреждению эмали.

Дорогие и более мощные микроволновые печи выпускаются с покрытием из керамики и биокерамики. Этому виду не страшны механические воздействия (царапины) и на нём почти не образуется нагар.

Прочное и долговечное покрытие – из нержавеющей стали. Оно справляется с очень высокими температурами, но с его поверхности трудно удалить налипший жир и нагар. Для ухода за нержавеющей сталью нужны специальные средства мягкого воздействия. Запрещается использовать абразивные чистящие средства и губки, чтобы не поцарапать поверхность.

Гриль, конвекция и вертел

У простых устройств основная задача — подогрев продуктов на определённой мощности.

Модели посложнее выполняют некоторые функции духового шкафа: в них можно готовить разнообразные блюда.

Покупка СВЧ-печи с такими характеристиками подойдёт:

• владельцам маленьких квартир и помещений, где невозможно расположить полноценную духовку;
• потребителям, для которых микроволновая печь — единственное доступное кухонное устройство — на дачном участке, в рабочей бытовке;

• всем, кто любит блюда, приготовленные в духовке, но из-за небольшой порции не хочет её задействовать. С приготовлением, к примеру, горячих бутербродов, отлично справится СВЧ-печь с конвекцией.

Гриль

Устройства с грилем позволяют приготовить блюдо с аппетитной хрустящей корочкой. Гриль служит дополнительным нагревательным элементом и располагается, в основном, вверху, но есть модели и с верхним, и с нижним грилем.

На потребительском рынке есть устройства с грилем двух типов: с ТЭНом и кварцевые.

• ТЭНовая спираль идентична спирали из духового шкафа.
• Кварцевый гриль – это, практически лампа с инфракрасными лучами. Такой прибор быстро разогревается, имеет компактные размеры и в целом работает быстрее и эффективнее ТЭНового гриля. Но стоит кварцевый дороже.

Устройства с нижним (инфракрасным) грилем довольно редки. Нижний гриль служит для более равномерного прогрева блюда и встроен в дно микроволновки.

Вертел

Используется любителями приготовленных на вертеле мяса и рыбы. На нём также можно целиком запечь птицу. Вертел устанавливается в микроволновке с грилем и конвекцией, где с помощью вентилятора нагнетается горячий воздух.

Часто от вертела отказываются, используя обычную металлическую решётку. С режимом конвекции возможно приготовление равномерно покрытого хрустящей корочкой блюда и без его вращения на вертеле.

Конвекция

В этом режиме блюдо готовится, обдуваемое потоками горячего воздуха, который циркулирует вокруг продукта. Горячий воздух разгоняется специальным встроенным вентилятором. Режим конвекции в микроволновом устройстве идентичен такому же режиму в духовом шкафу. В режиме конвекции продукты пропекаются равномерно.

Лучшие результаты приготовления дают совместные конвекция и гриль. Устройство с конвекцией имеет высокую цену и потребляет больше электроэнергии.

Микроволновки традиционные и инверторные

В традиционных микроволновых печах магнетрон может быть либо включённым, либо выключенным. Разные режимы мощности разогрева регулируются включением и отключением магнетрона.

При длительном включении продукты нагреваются сильнее. С увеличением пауз между включениями увеличивается и время на равномерное распределение тепла внутри нагреваемого продукта.

Если ошибиться с выбором режима — часть блюда окажется слишком горячей, а другая — останется холодной. Можно также пересушить приготовленные продукты.

Инверторная печь отличается от традиционной специальным электронным блоком управления мощностью магнетрона, или инвертора.

Наличие этого блока позволяет микроволновке работать не только на включении/выключении: произвольно установленная мощность способствует равномерному прогреву продукта.

Плюсы инверторной микроволновой печи:

• в ней отсутствует трансформатор, занимающий много места в её корпусе;
• экономное потребление электроэнергии.

Из минусов: стоимость инверторной микроволновки в два раза выше традиционной.

Управление и встроенные программы

Современные микроволновые печи оснащены управлением:

• механическим (с помощью кнопок и рукояток). Особенности управления — простота, низкая цена, небольшой выбор режимов;
• электронным кнопочным (кнопки+цифровой экран). В наличии — встроенные программы и для разогрева, и для приготовления блюд;
• сенсорным (сенсорные "кнопки"). Большое количество полезных функций, возможность настройки скорости и времени разогрева или приготовления выбранного блюда. Быстрый и лёгкий уход за панелью.

Практически любое устройство сегодня имеет звуковое оповещение и встроенную подсветку камеры.

Наиболее продвинутые приборы управляются со смартфона и имеют приложение-компаньон с полезной информацией и большим блоком рецептов.

Встроенные программы в современных микроволновках содержат полезные автоматические или полуавтоматические режимы, которые позволяют легко выполнять различные операции.

К наиболее популярным относятся:

• автоматическая разморозка. По исходным данным — вес и тип продукта, введённым пользователем, программа подберёт и рассчитает нужный режим для конкретного продукта;
• автоматический разогрев. Работает по тому же принципу, что и разморозка, выполняя подбор программы для разогрева;
• автоматическое поддержание температуры. Пригодится, если нужно сохранить блюдо подогретым в течение конкретного времени;
• список рецептов приготовления разнообразных блюд. Достаточно выбрать блюдо из списка и нажать кнопку;
• программирование процесса готовки и занесение рецептов в память устройства. Создано для потребителей, желающих готовить собственные фирменные блюда с помощью микроволновки. Нужно внести свой рецепт в уже имеющийся перечень и пользоваться им в дальнейшем;
• функция блокировки от детей. Любое устройство отключается при открытой дверце, но во многих моделях есть возможность полной блокировки панели управления. Это убережёт микроволновку от смелых детских экспериментов;
• отложенный запуск. Функция позволяет программировать разогрев к выбранному времени.

Итоги

Главные вопросы, на которые должен ответить себе потребитель:

• какой тип устройства необходим — встраиваемый или стоящий отдельно;
• какой объём камеры подойдёт для обслуживания семьи;
• вертел, конвекция и гриль — нужны или необязательны;
• какие средства готов потратить на модель, зная, что сенсорное управление, покрытие камеры из нержавеющей стали и встроенные автоматические программы значительно увеличивают цену;
• какая модель предпочтительнее: инверторная или обычная;
• какой цвет прибора гармонично впишется в интерьер кухни;
• какой бренд, выпускающий микроволновые аппараты, заслуживает внимания и доверия.

Выбор микроволновой печи не займёт много времени, если покупатель изучит основные характеристики моделей и определится с необходимым для себя набором функций.

 Реклама