Как сделать хан, айран и угре популярными, придумывали на фестивале в Хакасии

21 ноября 2022 - 11:51
Как сделать хан, айран и угре популярными, придумывали на фестивале в Хакасии Фото Станислава Побеляева

На первом Фестивале креативных индустрий в республике обсудили, как развивать гастрономический туризм в регионе.

В большом фойе первого этажа ещё до официального открытия фестиваля заработала ярмарка гастрономических сувениров и эксклюзивной сельскохозяйственной продукции.

Впервые принимаю участие в подобном мероприятии, — рассказывает Мария Арыштаева, которая печёт вкусный хлеб на закваске. - Мне так всё интересно! Чтобы успеть со всеми пообщаться, набраться опыта в развитии собственного дела, заручилась поддержкой мамы. Пока она презентует и продаёт мой хлеб, я хожу, расспрашиваю, учусь.

Хлеб, действительно аппетитный, ароматный и сытный. Пока Мария выпекает только белый и цельнозерновой с тыквенными семечками, но в планах получить грант и расширить производство.

Мечтаю печь осетинские пироги с различными начинками. Сплю и вижу это, — улыбается Мария.

Мы желаем удачи и двигаемся дальше. Вот — натуральная пастила. Каких тут вкусов только нет — и пряная груша, и мята с яблоком, и абрикос, и какая-то терпкая слива. Интересно. Автор пастилы Валерия Защитина предлагает проголосовать за понравившийся вкус. Как фанатка мяты в любом её проявлении, уверенно ставлю галочку напротив этого сочетания, и таких, как я, много.

Ближе к полудню все потянулись на второй этаж, где состоялось торжественное открытие форума. Хорошего настроения, ярких открытий в эту субботу гостям и участникам первого Фестиваля креативных индустрий пожелала Светлана Окольникова:

Очень хочется, чтобы сегодняшний день для всех для нас стал плодотворным. К нашим обсуждениям присоединятся спикеры из Москвы, Минска, Йошкар-Олы, Уфы и других городов РФ, плотная программа. Ярких всем впечатлений.

Честно и открыто говорили о развитии гастрономии в Хакасии. С этим направлением у нас не всё гладко, нужно много работать над популяризацией национальных блюд.

Уверен, что скоро похты, хан и угре будут на устах каждого любителя покушать, как например - морковь по-корейски, хинкали или даже борщ, — отметил после своего выступления шеф-повар ресторана-бара «Food & Bar 114» Эдуард Хван.

Вспомнили, какие у нас в Хакасии есть гастрономические фестивали и как можно сделать их ещё популярнее и интереснее не только для местных жителей, но и для туристов, в том числе иностранных. Говорили о гастрономических маршрутах. К примеру, новое предложение готовит Федерация водного туризма Хакасии — хотят объединить путешествия по воде с вкусной национальной едой.



Просмотров: 648