В Хакасии пекут и продают только качественный хлеб. Это подтверждает Роспотребнадзор, специалисты которого на постоянной основе осуществляют контроль качества и безопасности хлебобулочных изделий на всех стадиях – от производства до реализации потребителю.

За 9 месяцев текущего года Управлением Роспотребнадзора по Хакасии проверено 58 объектов, занятых в сфере производства, транспортировки, реализации хлеба и хлебобулочных изделий, оказывающих услуги общественного питания, в т.ч. в социальных учреждениях. Проинспектировано 212 кг продукции. Лабораторно исследовано 200 проб.

Генетически-модифицированных организмов, загрязнителей химической природы, таких, как соли тяжелых металлов, пестицидов, микотоксинов (токсичные продукты жизнедеятельности микроскопических плесневых грибов), радионуклидов, в образцах не обнаружено. По показателям качества продукция соответствовала заявленным характеристикам. 

Потребитель может самостоятельно оценить качество хлеба.

Самое простое – визуальный осмотр. Форма хлеба должна быть правильной – без вмятин, трещин, боковых наплывов. Хлеб должен быть хорошо пропечен, быть комков или пустот в мякише, эластичным, равномерно пористым, не влажным на ощупь.

Также специалисты рекомендуют при выборе изделий останавливаться на продукции местных изготовителей: импортный товар слишком долго транспортируется, поэтому производители увеличивают его срок годности за счет использования консервантов.