05 января 2021 - 15:05

Вкусные колядки

Помните эти слова: «Последний день перед Рождеством прошёл. Зимняя, ясная ночь наступила…»? Николай Васильевич Гоголь, «Ночь перед Рождеством». Произведение красоты необыкновенной. Самоцветами сияет оно в большой народной и натруженной горсти, и связаны в нём ярко, певуче все обряды, обычаи и…
Категория: Печатная версия
Каждый человек, даже совсем взрослый, в эти новогодние дни обязательно ждёт самых разных чудес и хотя бы на несколько мгновений, пока бьют куранты, верит, что Дед Мороз со Снегурочкой существуют. Да что там отдельный человек! Каждый народ хорошо знает своего…
Категория: Печатная версия
Не знаю, наверное, я пристрастна, но в фильме Эльдара Рязанова «Ирония судьбы, или С лёгким паром!» мне очень не хватает настоящего новогоднего стола. Ну что такое там они едят? «Какую гадость заливную рыбу»? Сиротский салатик, размазанный по хрустальной вазе? Мандарины,…
Категория: Печатная версия
Наверное, многие уже активно готовятся к новогодним праздникам. В идеале блюда на праздничном столе должны быть и вкусными, и полезными. Или хотя бы не вредными. Прекрасный вариант — каре ягнёнка с соусом сальса. Можно, конечно, это деликатесное блюдо заказать в…
Категория: Печатная версия
Конечно, 2020 год выдался ещё тот! И поэтому проводить его мы должны так, чтобы события эти не повторялись, и наступающий год Быка принёс всем спокойствие и стабильность. И с этой точки зрения вопрос «Что на праздничный стол готовить?» нынче совсем…
Категория: Печатная версия
03 декабря 2020 - 16:31

Рульку и сороки любят

В мамином саду жила сорока. Крупная такая и жутко наглая. Эта птица явно считала, что именно она хозяйка сада. А вообще они с мамой были почти подружки. Когда она садилась на лавочку в цветнике покурить, сорока прилетала, устраивалась на спинке…
Категория: Печатная версия
Слово «хорьковать» я впервые услышала в Хакасии. В дачном автобусе одна старушка рассказывала другой, как намедни, пока хозяйка отсутствовала, она лазила к ней в огород, чтобы сорвать пяток огурцов. Обе проказливо хихикали, и та, которая признавалась в покраже, честно говорила:…
Категория: Печатная версия
19 ноября 2020 - 12:14

Хоровод вокруг бочки

Баловство до добра не доводит, и всё равно… Мы с сёстрами скачем по кухне, повторяя только что сочинённую присказку: «Кочерыжка-кочерга, у тебя одна нога, эту ногу мы съедим, мы ногою похрустим!» Исполненное в три горла пятьсот раз произведение кому-то может…
Категория: Печатная версия
Восточно-азиатская кухня ворвалась в нашу жизнь во время перестройки и с тех пор прочно заняла своё место. Мы любим её за остроту, за необычные сочетания сладкого, кислого и острого. В общем, эту кухню есть за что любить. Я лично люблю…
Категория: Печатная версия
29 октября 2020 - 16:56

Ах, этот нежный жульен

Это вкусное сытное блюдо знакомо многим. По крайней мере, наслышаны, что жульен это куриное филе с грибами в сливочном соусе, запечённое под сырной корочкой. Вкусно, сытно, нежно. Причём многие уверены, что блюдо это французское, раз так называется. У французов действительно…
Категория: Печатная версия
Ну кто ж не готовил чахохбили? Да все, наверное, готовили. Или, по крайней мере, пробовали. Если не пробовали, то это ваша большая ошибка, которую надо срочно исправлять! В Грузии чахохбили готовят повсеместно, почти как у нас борщ или в Средней…
Категория: Печатная версия
Пришло время без ложной скромности признаться — фуа-гра я не просто пробовала, а даже ела ложкой.Три случая такие были с интервалом в три года. Даже годы могу назвать, когда происходили знаменательные события. Это случалось, когда моя подружка Иришка приезжала на…
Категория: Печатная версия
За окном осень уже полностью вступила в свои права. Деревья радуют яркой листвой. Только вот стало значительно холоднее. И как-то сразу опять хочется тепла. Эх, рвануть бы туда, где море, солнце, сочная зелень, много фруктов… Сегодня давайте вспомним пока недоступный…
Категория: Печатная версия
01 октября 2020 - 13:33

Суп Людовика XV

Этот рецепт лукового супа публикую по просьбе читателя. Честно скажу: лук в таких количествах — это не моё. Мясо, рыба, птица, молочные продукты — пожалуйста, но лук… Знаю, что французы это блюдо сильно уважают. Но они ведь и лягушек любят.…
Категория: Печатная версия
Вот оно, наступило время прекрасной осени, красивой, сытной, спокойной. Урожай практически убран и запакован различными способами на долгую зиму, соленья-варенья ждут наступления холодов. И тут приходит оно — время выступать охотникам на тропу… нет, не войны — тихой грибной охоты,…
Категория: Печатная версия
Как ни странно, но впервые это блюдо я приготовила «назло»… Просто надоело традиционное мясо по-французски. Ведь даже самые замечательно вкусные блюда приедаются и «вкус халвы» уже не тот. Так получилось и у меня. Вот прям протест. Не буду это готовить…
Категория: Печатная версия
03 сентября 2020 - 12:41

Почти как мясо...

Мой сын совершенно не любит овощи. Вот мясо — пожалуйста! Причём в любом виде. А овощи… Максимум — борщ, и то он должен быть наваристым и, конечно же, с большим количеством мяса. Уж какие только вкусности из овощей я ни…
Категория: Печатная версия
27 августа 2020 - 11:28

Просто, вкусно, красиво

В студенческой жизни самое главное — время и деньги. Ни того, ни другого обычно не хватает. В холодильнике мало что есть. Но почти всегда в нём можно найти яйца. Я перепробовала множество способов их приготовления. Это и глазунья, и омлет,…
Категория: Печатная версия
20 августа 2020 - 19:40

Вперёд, к ветчине!

В моей копилке рецептов колбасе отведено особенное место. Это тот продукт, который я хотела бы приготовить в домашних условиях, только в рецептах всегда что-то меня не устраивало. Возьмём классику. Ну да, ту домашнюю колбасу, которую упаковывают в натуральную оболочку. Чтобы…
Категория: Печатная версия
13 августа 2020 - 14:16

Малина-ягода, атас!

К малине я отношусь немного настороженно. Нет, и цвет нравится, и вкус, и запах. Хорошая ягода, и варенье из неё первоклассное. Но так получилось, что однажды подвела она меня и мою подружку Иринку под монастырь! И сейчас вспомню, так щёки…
Категория: Печатная версия
Страница 3 из 9