05 августа 2021 - 16:21

Битва с кабачками

Кулинары! Равнение налево! Я сейчас вообще ко всем людям, любящим готовить, обращаюсь, ведь у себя на кухне все мы ещё те кулинары. Наш всемирный праздник, который отмечается 25 июля, почти у всех прошёл, как день взятия Бастилии — считай, что…
Категория: Печатная версия
29 июля 2021 - 18:18

Мури + чуми = куксу

Путешествия любят все. Интересно побывать в другом городе или государстве, посмотреть, что там и как. И среди незабываемых впечатлений от поездки остаются воспоминания тех необычных блюд, которые удалось попробовать в других местах. В сфере туристической гастрономические туры занимают важное место.…
Категория: Печатная версия
Спешу сразу сказать о том, что заголовок непосредственно к горошку как продукту питания отношения совершенно не имеет. Речь идёт не о супе, каше или там салате, где бы горошек использовался. Хотя, может быть, называя гороховый суп «музыкаль­ным», мы приближаемся к…
Категория: Печатная версия
15 июля 2021 - 12:08

Без дыма и огня

Пришло счастье, откуда и не ждали уже. Из-за леса, из-за гор прикатилось к нам солнышко горячее. Ягоды, фрукты и прочие овощи бросились наливаться и спеть, женщины сняли плащи и куртки с ватными штанами и превратились в летящих фей с ногами…
Категория: Печатная версия
Помните, была такая передача «Вокруг смеха»? Интеллигентная, умная, смешная. Вёл её поэт-пародист Александр Иванов. Высокий, худощавый, напоминающий Дон Кихота Ламанчского. Да он и был этим героем в какой-то мере. Изящно, остро, ну и обидно, конечно, высмеивал он пошлость, серость, глупость…
Категория: Печатная версия
Помните английское стихотворение про курицу-красавицу? Такое незамысловатое, доброе… Кажется, в несколько строк вложен смысл жизни и обычного человеческого счастья. Мне рассказывала его мама, я рассказываю его детям. Слушают, затаив дыхание. Представляют, как «Курица-красавица у меня жила. Ах, какая умная курица…
Категория: Печатная версия
С московскими плюшками я познакомилась в Иркутске. Случайно. Столовка в нашем университетском корпусе закрылась на санитарный день, а аппетит у студентов отменный всегда. Самым же близким магазином, где можно было купить хоть что-нибудь вкусненькое, была булочная. И вот, не боясь последствий в…
Категория: Печатная версия
А вот если к обычному чёрному чаю добавить пригоршню кистей цветов черёмухи, то получается не чай, а настоящее волшебство с необыкновенным ароматом. Ещё 25 лет назад в абаканской зоне отдыха заросли черёмухи закрывали острова, и весной там всё становилось белым-бело. Много…
Категория: Печатная версия
22 апреля 2021 - 12:38

Кухня как философия

Нынешний наш ресторатор — Алина Канзычакова, десятиклассница Хакасской национальной гимназии-интерната имени Н.Ф. Катанова, занявшая второе место в республиканском страноведческом конкурсе «Знакомство с культурой Китая».Кулинария, уверена Алина, неотъемлемая часть культуры любого народа. Поэтому сумка с готовыми китайскими блюдами, которую девочка принесла…
Категория: Печатная версия
15 апреля 2021 - 13:15

Трактир «Три селёдки»

Вот всегда получается странность такая с этой вкусной солёной рыбкой: две рыбы возьмёшь — может оказаться мало, а если три, то обязательно останется после пиршества хвостик, который немым укором будет томиться и сохнуть в холодильнике. Но это в том случае,…
Категория: Печатная версия
В семье моих соседей наступление Великого поста совпало с визитом к врачу. Этот товарищ, измерив температуру и давление (с ним и обращались), осмотрев, ощупав, выслушав, изучив результаты анализов, вынес однозначный вердикт: диета! То есть мучное-мясное-сладкое ограничить максимально, жареное и копчёное…
Категория: Печатная версия
01 апреля 2021 - 12:00

Овсянка, сэр!

Помните, как сэр Генри Баскервиль, только приехавший из Америки, с недоумением смотрит в свою тарелку и спрашивает: «Бэрримор, что это?!» И Бэрримор с высокомерием английского дворецкого в третьем поколении отвечает: «Овсянка, сэр!» Между прочим, фразы этой в сценарии знаменитого советского…
Категория: Печатная версия
Вы Рубенса читали, нет? Понимаю, анекдот с бо-о-ольшой бородой. Но, как и в каждой шутке, есть в нём доля истины. Знаете ли вы, что Леонардо да Винчи помимо замечательных художественных полотен, известных всему миру и его окрестностям, создал массу приспособлений…
Категория: Печатная версия
18 марта 2021 - 12:42

Вкус папоротника

Есть поверье, что один раз в год — в ночь на Ивана Купалу расцветает папоротник. И тот, кто найдёт и сорвёт этот цветок, становится могущественным человеком: ему доступны магические знания и умение видеть, где спрятаны клады. Но найти этот цветок…
Категория: Печатная версия
Ну что, блинов напеклись, наелись и дрожжевых, и с припёком, и классических, и заварных — кому что нравится. Но не забываем, что Масленая неделя называется ещё и сыропустной. В эту седмицу православные верующие перед Великим постом прощаются ещё и с…
Категория: Печатная версия
04 марта 2021 - 11:23

Где блины — тут и мы!

«Ну уж нет! Вот ещё один испеку — и всё, моё желание дальше выходить замуж исчезнет навсегда!» — так думала я на своей свадьбе, впервые готовя блины. Удовольствие показалось мне сомнительным. Хорошо, что на помощь пришла мама и, орудуя, как…
Категория: Печатная версия
В эту игру и сейчас играют дети. Всего-то и нужно: небольшой мячик, интерес и фантазия. Малышей с помощью этой игры учат познавать окружающий мир. Моему поколению взрослые в этой игре только мешали. Скажет, например, воспитательница: «Рыбий жир», кинет мячик —…
Категория: Печатная версия
18 февраля 2021 - 12:54

Букет для любимого

Конечно, День защитника Отечества каждый отмечает по-своему. В магазинах и на рынках разбирают классику жанра — носки, трусы, пены для бритья и дезодоранты. Пусть тривиально, но вещи нужные, и даже как-то так подгадывает вселенная, что ли — именно в феврале…
Категория: Печатная версия
11 февраля 2021 - 13:02

До-ре-ми-фасоль

Помните сказку про волшебную фасолину? Там один мальчик выменял её на что-то ценное, чуть ли не быка. Мать ругалась на него и со злости зашвырнула фасолину в угол. А та проросла за ночь, стала могучей. По стеблю мать и сын…
Категория: Печатная версия
28 января 2021 - 12:26

Две большие разницы

В прошлую пятницу мы ждали в гости родственников: маму мужа Анастасию Николаевну и семью его младшего брата. Что же приготовить такое, чтобы было быстро, вкусно и всем понравилось? Для меня такой вопрос давно не стоит. Я сразу замешиваю тесто (полтора…
Категория: Печатная версия
Страница 2 из 9