В нашей большой стране Новый год можно хоть каждый день праздновать. Да и кто против? Я, например, точно нет. А встречу Нового года по бурятским традициям люблю особенно, ведь родилась в Забайкалье, где в этот день, который называется Сагаалган, праздник…

О чём думает каждая среднестатистическая женщина, возвратившаяся домой с работы вечером? О том, что жизнь прекрасна и её долг, обязанность и желание в конце концов именно сейчас сотворить для любимого семейства на плите что-нибудь этакое безудержно-вкусное и заманчиво-аппетитное?Как бы не…

Может, кто учил философию не по Гегелю, взаимосвязь между формой и содержанием представляет очень расплывчато. Ну просто должна быть такая связь, да и всё тут. А по тому, что смысл всего этого, как писал философ, и есть переход формы в содержание,…

В моей семье у каждой девочки была кулинарная специализация. Мама всегда занималась приготовлением «мясных закусок», за кондитерские изделия отвечала моя младшая сестра, выпекавшая к праздникам такую красоту и вкусноту, что и съедать жалко. Я как самая «криворукая» отвечала за овощи:…

Может показаться, что в рубрике «Слоёный пирог» мы уже рассказали про блюда для новогоднего стола всё, что можно. И салаты у нас были, и десерты, и даже, как главное украшение праздника, был подан гусь. Но Новый год такой праздник, что…

…А главное блюдо на новогоднем столе. Именно блюдо из гуся рекомендуют всяческие астрологи — и не столько они — приготовить для встречи праздника. Правильно приготовленная золотистая птица, выложенная на блюде в окружении яблок или корнеплодов, станет настоящей птицей удачи на…

Когда я была маленькой, то знала один вид шоколадных конфет — «Балтика» и пару видов карамелек — «фруктово-ягодную» и «подушечки». Ну, не мог порадовать наш сельский продмаг кондитерским разнообразием — но, в общем, и этого хватало, даже если сейчас это…

Вот вы сейчас скажете: зачем свинье апельсины — она же в них, если верить известной пословице, не разбирается? Двойная ошибка. Во-первых, жёлтая земляная свинья, год которой скоро наступит, особенно ценит изящество, творчество, хороший вкус и красивую еду. Во-вторых, в южных…

За последний месяц я 18 раз твёрдо заявляла и торжественно клялась, что не потерплю на Новый год обжорства. Сделаем всё простенько, как в классическом фильме «Ирония судьбы» — поставим на стол мандарины, овощную нарезку и сыр, «эту гадость заливную рыбу»,…

Можете верить, можете не верить, но ровно в эту субботу, буквально 17 ноября, в кулинарной жизни моей семьи состоялось очередное волшебное событие. И это событие называлось (сейчас пришло время удивляться по-настоящему)... тыква! Ну да, она самая, круглая и желтобокая. В…

С засолкой капусты воспоминания связаны праздничные. Гора хрустящих, чуть тронутых морозцем вилков занимает почти половину кухни. Рядом огромная деревянная бочка, в которой недавно огромными булдыганами кипятили воду. Мама с тётушками быстро очищают кочаны от зелёных листьев, сестра чистит морковку, папа…

А помните, как Винни Пух, собираясь к Ослику Иа на день рождения, песенку напевал: «Вот горшок пустой, он — предмет простой. Он никуда не денется. И потому горшок пустой, и потому горшок пустой гораздо выше ценится»? И я в определённые…

Лето собрано, обработано, законсервировано в банки для того, чтобы радовать нас долгими зимними вечерами. Но яблоки! Сколько в них ещё лета, сколько радости! Из яблок можно сделать столько всего вкусного и полезного, причём неторопливо, с чувством, толком, расстановкой: тем более…

Признаюсь сразу, блюдо, о котором пойдёт речь, из моей коллекции рецептов, которые я обязательно приготовлю, как только к тому создадутся все необходимые условия — будут в достатке необходимые продукты, выкроится неторопливое время, создастся правильное настроение. Это узбекское блюдо очаровало меня.…

Любите ли вы куриную грудку? Все зожевцы (поклонники здорового образа жизни), конечно, ответят, что это место у курицы — источник самого диетического мяса, чистый протеин без капли жира. Согласимся — почему нет-то? Но не могу не признать, что самая-пресамая полезная…

На вопрос, что я делаю в пятницу вечером, чаще всего отвечаю нетривиально, потому что святой обязанностью для себя в это время считаю… замешивание теста. Обычного, пресного. Для меня оно — хорошая выручка. И экономия, и возможность приготовить множество блюд: от…

В молодых кабачках, которые уже начали поспевать на огородах и дачах, мне нравится абсолютно всё — цвет, размер, нейтральность вкуса, краткость приготовления.Трудно поверить, что лет до тридцати я и понятия не имела, что это за овощ такой, а увлечение им…

Что делают студенты, получившие стипендию? Не знаю, как сейчас, но в то время, когда я была студенткой исторического факультете Иркутского университета, студенты гуляли. Это сейчас необязательно в смысле «пройтись» или же «выпить». Гораздо больше это в смысле «поесть». Еда в…

Вот она и наступила, огуречная пора. Дачники с торжеством делятся результатами — первые огурчики собраны уже с открытого грунта. И они, как ни крути, кажутся слаще, вкуснее и ароматнее, чем, например, тепличные. Конечно, гастрономическое удовольствие от первых огурцов получить несложно.…

В одной из серий замечательного российского мультика «Маша и медведь» хулиганская девочка Маша, слопав всё варенье из вкусной малины  и осознав, что натворила, начинает быстренько исправлять ситуацию. Она собирает всё, что выросло в огороде и лесу: морковку, помидоры, грибы и…