13 декабря 2018 - 11:51

Вместо тысячи слов

Когда я была маленькой, то знала один вид шоколадных конфет — «Балтика» и пару видов карамелек — «фруктово-ягодную» и «подушечки». Ну, не мог порадовать наш сельский продмаг кондитерским разнообразием — но, в общем, и этого хватало, даже если сейчас это…
Категория: Печатная версия
Вот вы сейчас скажете: зачем свинье апельсины — она же в них, если верить известной пословице, не разбирается? Двойная ошибка. Во-первых, жёлтая земляная свинья, год которой скоро наступит, особенно ценит изящество, творчество, хороший вкус и красивую еду. Во-вторых, в южных…
Категория: Печатная версия
За последний месяц я 18 раз твёрдо заявляла и торжественно клялась, что не потерплю на Новый год обжорства. Сделаем всё простенько, как в классическом фильме «Ирония судьбы» — поставим на стол мандарины, овощную нарезку и сыр, «эту гадость заливную рыбу»,…
Категория: Печатная версия
Можете верить, можете не верить, но ровно в эту субботу, буквально 17 ноября, в кулинарной жизни моей семьи состоялось очередное волшебное событие. И это событие называлось (сейчас пришло время удивляться по-настоящему)... тыква! Ну да, она самая, круглая и желтобокая. В…
Категория: Печатная версия
С засолкой капусты воспоминания связаны праздничные. Гора хрустящих, чуть тронутых морозцем вилков занимает почти половину кухни. Рядом огромная деревянная бочка, в которой недавно огромными булдыганами кипятили воду. Мама с тётушками быстро очищают кочаны от зелёных листьев, сестра чистит морковку, папа…
Категория: Печатная версия
27 сентября 2018 - 11:40

Горшочек, вари!

А помните, как Винни Пух, собираясь к Ослику Иа на день рождения, песенку напевал: «Вот горшок пустой, он — предмет простой. Он никуда не денется. И потому горшок пустой, и потому горшок пустой гораздо выше ценится»? И я в определённые…
Категория: Печатная версия
Лето собрано, обработано, законсервировано в банки для того, чтобы радовать нас долгими зимними вечерами. Но яблоки! Сколько в них ещё лета, сколько радости! Из яблок можно сделать столько всего вкусного и полезного, причём неторопливо, с чувством, толком, расстановкой: тем более…
Категория: Печатная версия
16 августа 2018 - 13:38

Казан для басмы

Признаюсь сразу, блюдо, о котором пойдёт речь, из моей коллекции рецептов, которые я обязательно приготовлю, как только к тому создадутся все необходимые условия — будут в достатке необходимые продукты, выкроится неторопливое время, создастся правильное настроение. Это узбекское блюдо очаровало меня.…
Категория: Печатная версия
09 августа 2018 - 19:56

Побег из курятника

Любите ли вы куриную грудку? Все зожевцы (поклонники здорового образа жизни), конечно, ответят, что это место у курицы — источник самого диетического мяса, чистый протеин без капли жира. Согласимся — почему нет-то? Но не могу не признать, что самая-пресамая полезная…
Категория: Печатная версия
02 августа 2018 - 21:56

Универсальный солдат

На вопрос, что я делаю в пятницу вечером, чаще всего отвечаю нетривиально, потому что святой обязанностью для себя в это время считаю… замешивание теста. Обычного, пресного. Для меня оно — хорошая выручка. И экономия, и возможность приготовить множество блюд: от…
Категория: Печатная версия
В молодых кабачках, которые уже начали поспевать на огородах и дачах, мне нравится абсолютно всё — цвет, размер, нейтральность вкуса, краткость приготовления.Трудно поверить, что лет до тридцати я и понятия не имела, что это за овощ такой, а увлечение им…
Категория: Печатная версия
Что делают студенты, получившие стипендию? Не знаю, как сейчас, но в то время, когда я была студенткой исторического факультете Иркутского университета, студенты гуляли. Это сейчас необязательно в смысле «пройтись» или же «выпить». Гораздо больше это в смысле «поесть». Еда в…
Категория: Печатная версия
Вот она и наступила, огуречная пора. Дачники с торжеством делятся результатами — первые огурчики собраны уже с открытого грунта. И они, как ни крути, кажутся слаще, вкуснее и ароматнее, чем, например, тепличные. Конечно, гастрономическое удовольствие от первых огурцов получить несложно.…
Категория: Печатная версия
В одной из серий замечательного российского мультика «Маша и медведь» хулиганская девочка Маша, слопав всё варенье из вкусной малины  и осознав, что натворила, начинает быстренько исправлять ситуацию. Она собирает всё, что выросло в огороде и лесу: морковку, помидоры, грибы и…
Категория: Печатная версия
Конечно, нет у нас особенных сусеков и амбаров, запасов больших не делаем, поэтому с ситуациями, когда чего-то вкусненького хочется, а в холодильнике выбор небогат, сталкиваемся все. Вот хочется мне, как той лисе, колобка отведать, и что, по причине отсутствия сусеков…
Категория: Печатная версия
Вы догадываетесь, почему у нас лето — так обязательно красное? Красивое? Конечно. Но ещё и потому, что поспевают на кустах и деревьях разные плоды и ягоды, и скоро, очень скоро начнётся у хозяек летняя страда: урожай собрать, в банки упаковать…
Категория: Печатная версия
Признаюсь, всегда приятно, когда наши публикации вызывают читательский резонанс. Правда, когда брались за проект «Слоёный пирог», и не подозревали, что именно он будет собирать такое большое количество откликов. Читательницы (и читатели!) часто звонят в редакцию — чтобы поблагодарить, уточнить рецепт,…
Категория: Печатная версия
Наверное, это называется генетической памятью. Или, если хотите, голосом крови. Она разная, и перемешано её в людях столько, что трудно счесть и догадаться, откуда какие привычки и пристрастия берутся. Поэтому свои «степные» сны, в которых табуны лошадей движутся то на…
Категория: Печатная версия
Ну кто не помнит комедию «Ширли-мырли» с прекрасной Инной Чуриковой в одной из главных ролей?! Всегда немножко пьяненькая проводница Кроликова, пристроившая многочисленных детей от «единоутробной сестры» и Ивана Израилевича (который по отцу-то цыганом был!) в разнонациональные руки, она не расставалась…
Категория: Печатная версия
Выставка фотографа-индустриалиста Максима Мармура «Люди угля» экспонируется в музейно-культурном комплексе Хакасии по сей день. С самим же мастером многие познакомились в апреле на вернисаже, посвящённом её открытию. Он говорил о местах, где удалось побывать, работая над проектом, упомянул Чарские пески,…
Категория: Печатная версия
Страница 8 из 10