О, эта ягода — она не просто ягода. Яркая, сочная, красивая — в каждой отражение солнца. А какие из неё серёжки делали в детстве! Пятиминутная эта «бижутерия» очень быстро оказывалась съеденной — ну невозможно долго ходить в такой вкуснятине. А…

Рыбаком по жизни я перестала быть в сознательном возрасте тридцати с небольшим лет. А до того рыбалка была для меня одним из самых замечательных развлечений. Ловля рыбы разными способами была для моего папы важным занятием с детства, знал он её…

Я точно знаю, что все мои подруги, работавшие в девяностых годах в газете «Хакасия», хорошо помнят ресторан «Старый Тбилиси». Помните же, да? О, какое это было уютное место, принимавшее гостем каждого, кто бы туда не зашёл! Мы вваливались толпой —…

Костёр. Казан. Мюн. Куда бы ни уезжал из Хакасии тот, кто здесь родился, вырос и жил, каких бы замысловатых яств из самых необычных продуктов ни пробовал, он всегда будет помнить о том, что самая вкусная еда — та, что приготовлена…

Необыкновенная погода нынешнего лета, более похожая на осеннюю (пасмурно, прохладно по ночам, достаточно влажно), несмотря ни на что, доставила мне несказанную радость. Первые грибы, пяток крепких подберёзовиков-красавцев, я нашла в самом начале июня, десятого числа. Ах, что за суп из…

Казалось бы, ну зачем готовить дома самсу? В каждом киоске, в любой забегаловке, недорого и горячая, съел и не паришься. Но самса ли это? Вот и я говорю — от настоящей домашней самсы это изделие из теста и как бы…

Индюк у нашей соседки тётки Вали был настоящим красавцем. Размерами велик, украшен ярко-красными брылями, бровьми союзен — заглядение просто. Так и прозвали его на улице — Генерал. Тётка каждое утро выгоняла Генерала с семейством в садочек перед домом, и там…

Нет, на самом деле, товарищи, жить становится веселее — ну хотя бы потому, что весна вступила уже в полную силу, и мы можем себе позволить некоторое витаминное гастрономическое разнообразие. И вовсе не потому, что на прилавках появились условно свежие овощи…

Бабушка моя по отцу Марея, жившая на станции Новая Забайкальского края, как и дед, войну вспоминать не любила. — Что там вспоминать, — говорила она печально, — страшно, холодно. Весь день в поле, вечером приходишь, ребятишки голодные. Особенно страшной по её…

Вы когда-нибудь закатывали пир на весь мир? Вот и я нет! Жалею об этом, представляю, как это было бы сказочно... Ведь как здорово — все празднуют, угощают друг друга. Такое я видела на маленьких «пирах». Это когда все соседи с…

У меня есть традиция — каждый год перед наступлением Пасхи я звоню маме и прошу её тщательно, в деталях рассказать, как она печёт куличи. Мама удивляется немного: ну сколько же можно, каждый год одно и то же. На самом же…

Одно из самых больших удовольствий для меня — грибная охота. Маслята, рыжики, грузди, подберёзовики, опята — ну нет интереснее занятия в осеннем лесу, чем искать эти подарки природы, складывать их в корзины и вёдра, любоваться обилием лесного урожая. Перебирать, чистить,…

Можно ли употреблять рыбу во время Великого поста? По жёстким канонам разрешено это только в дни великих праздников — на Благовещение (7 апреля), Вербное воскресенье (21 апреля), и на Лазареву субботу (20 апреля). В то же время люди воцерковленные и…

И подать не стыдно, и съедят — не жалко... Если покопаться в истории, то капустник как праздник раньше к театру отношения вообще не имел. То есть торжество такое народное было, называлось «капустки» и отмечалось, когда на полях шла повсеместная заготовка…

Казан взболтал, что должно случиться, начал» — так в переводе с хакасского языка звучит пословица, суть которой — параллель между сотворением мира и приготовлением еды. Часто в героических эпосах в качестве отправной точки повествования выступает некий ковш или мешалка, где…

Великий пост, начавшийся 11 марта, имеет множество значений и смыслов, и ограничение в еде — лишь одно из них. Как сказал один из подвижников благочестия, «Главное постом — человеков не ядите», имея в виду: «Будьте добрыми, люди, любите себя, своих…

Сейчас и поверить трудно, что ещё лет 25 назад пицца в России считалась чем-то необычным. Мало было людей, пробовавших настоящую пиццу, а те, кто пробовал, отзывались об этом блюде преувеличенно восторженно. Восторги позволили простой лепёшке некоторое время возглавлять топ-10 гастрономических…

«Книга о вкусной и здоровой пище» во времена моего замечательного детства была самым дефицитным изданием. Всё потому, что действовала установка на освобождение женщины от «домашнего рабского труда», а власти исполняли программное указание В.И. Ленина, который написал, что «настоящее освобождение женщины,…

Иногда настроение бывает такое…. Вот как на известной картинке, где сердитая девочка, зло надув губы, рисует всех толстыми. И любой психолог и диетолог скажет вам, что в это время лучше не приниматься за приготовление обеда. Товарищи «пищеведы» говорят, что всё…

Ну всё, украшения сняты, гирлянды отключены, ёлка разобрана и вынесена в гараж. Кажется, обилие новогодних праздников завершено, и теперь вполне можно бы ограничить себя в вычурных блюдах, готовя низкокалорийные тыквенные супчики, и радоваться жизни, теряя килограммы лишнего веса и наполняясь…