Время изобилия. На дачных участках поспевают кабачки, перцы, огурцы и помидоры, скоро пойдут яблоки, груши, слива, а у кого-то и арбузы. На рынках и в магазинах огромный выбор привозных фруктов, ягод, овощей, особенно бахчевых.
Как получить максимальную пользу от сезонных витаминов и не оказаться на больничной койке в инфекционной больнице? Об этом рассказывает заместитель начальника отдела эпиднадзора Управления Роспотребнадзора по Хакасии Маргарита Тарабик.
— Думаю, нелишне напомнить, что подпадает под понятие «острые кишечные инфекции». Это большая группа инфекционных заболеваний с преимущественным поражением желудочно-кишечного тракта, вызываемых различными бактериями и вирусами.
— Кто или что является источником инфицирования?
— Опасность заражения исходит как от больных людей, так и от возбудителей острых кишечных инфекций. Основные пути передачи — пищевой, водный, контактно-бытовой. В первом случае патогены передаются с различными продуктами питания. Например, через недостаточно обработанные зелень, фрукты и овощи. Протереть или ополоснуть ягоду, перед тем как положить её в рот, недостаточно для того, чтобы она стала абсолютно безопасной. Заболеть можно также из-за употребления сырой воды негарантированного качества. Микроорганизмы могут передаваться и через загрязнённые руки, бельё, полотенца, игрушки, посуду...
— То есть основные причины заболевания — несоблюдение элементарных мер гигиены?
— Да, именно поэтому в группе риска — маленькие дети, у которых гигиенические навыки и полезные привычки ещё не сформированы в силу возраста.
— Какие острые кишечные инфекции сейчас самые «популярные» в республике?
— Из вирусных кишечных инфекций самая распространённая — ротавирусная. В основном ею заболевают дети до пяти лет. Клинически проявляется поражением желудочно-кишечного тракта (диарея, тошнота, рвота), интоксикацией, повышением температуры до 38 градусов и выше. Главная опасность для здоровья малышей при диарее — обезвоживание. Поэтому родителям при первых признаках неблагополучия стоит срочно обращаться к врачу за помощью.
К слову, клинические проявления заболевания у взрослых протекают аналогичным образом. Самолечение недопустимо.
— В летнее время врачи регистрируют случаи заражения энтеровирусной инфекцией.
— Заразиться можно от больного человека или носителя. В большинстве случаев заболевание начинается с повышенной температуры тела, головной боли, боли в мышцах. Возможны тошнота и рвота, частый жидкий стул. Иногда присоединяются катаральные явления: ринит, фарингит, ларингит, а также герпетические высыпания на миндалинах. Тяжелое развитие недуга более вероятно у детей младшего возраста и у людей с ослабленной иммунной системой. У большинства протекает неопасно и заканчивается полным выздоровлением через пять — десять дней. Меры профилактики энтеровирусной инфекции схожи с защитой от острых кишечных инфекций.
— Какие рекомендации, в том числе и по соблюдению режима питания, можете дать жителям Хакасии?
— Чтобы уберечься от заболеваний острыми кишечными инфекциями, необходимо соблюдать основные меры их профилактики.
Выбирайте безопасные пищевые продукты. Обязательно проверяйте сроки их годности, целостность упаковок. Всё, что употребляется в сыром виде (овощи, зелень, фрукты, ягоды), требует тщательного мытья под проточной водой. А, например, огурцы, кабачки, перцы перед этим желательно замочить на десять минут в подсоленной воде. Арбузы, дыни, цитрусовые, бананы перед очисткой достаточно промывать под проточной водой с моющим средством.
Соблюдайте правила хранения готовых продуктов. В холодильнике срок хранения овощных салатов с заправкой — не более 6 часов, гарниров — не более 12 часов, тортов и пирожных с заварным либо сливочным кремом — не более 18 часов. Пищу для детей лучше вообще не подвергать хранению, готовьте на один раз.
Для питья рекомендуется использовать только кипячёную или бутилированную воду.
Строго соблюдайте правила личной гигиены. Тщательно мойте руки с мылом. Обязательно приучите к этому ребёнка, лучший способ — личный пример.
Для купания выбираем только разрешённые водоёмы, в несанкционированных карьерах, озёрах, прудах и речках лучше этого не делать. При купании старайтесь избегать заглатывания воды, не стоит использовать её из водоёмов для мытья фруктов, овощей и посуды на пляжах.
Категорически запрещено охлаждаться в жару в фонтанах: мало того что можно подхватить какое-нибудь инфекционное или паразитарное заболевание, так ещё есть риск травмироваться.
Следует помнить, что каждый заболевший может быть опасен для окружающих. Поэтому при появлении первых признаков кишечного расстройства обращайтесь за медицинской помощью. Самолечение недопустимо и небезопасно.
Беседовала
Елена ЛЕОНЧЕНКО
