Пряники с родным вкусом

№ 82 (24602) от 28 июля

Санкции недружественных государств влияют на работу многих предприятий по всей стране.

Как они отражаются на функционировании производств в Хакасии, на примере своей компании рассказывает директор по развитию и собственник ООО «Кондитерский концерн Черногорский» Руслан Добровольский.
Но сначала несколько слов о предприятии. Концерн существует с 2006 года, находится в Черногорске, на производстве занято около 500 человек. Предприятие выпускает кондитерские изделия в широком ассортименте: вафли, пряники, печенье, крекеры, которые продаются от Урала до Дальнего Востока.
По словам Руслана Добровольского, раньше в улучшителях для муки были импортные составляющие.
— В последний месяц мы провели модернизацию рецептур из-за того, что нет зарубежных ингредиентов. И продукция от этого стала только вкуснее, — отвечает на вопрос о санкциях Добровольский. — Мы проводим слепые дегустации, сравниваем, как было и как стало, представляя комиссии прежнюю продукцию и новую. Кроме того, какая-то часть зарубежных конкурентов ушла, что положительно сказалось на динамике продаж — покупатели перешли на отечественные продукты. За два последних месяца у нас выросли продажи на 20 — 25 процентов. Хотя, проблемы, конечно, есть, но все они решаемы.
Серьёзные изменения на предприятии вызваны ещё и тем, что коронавирус подкосил наших технологов, они были людьми в возрасте. Пришлось набирать новую команду. На производство пришли специалисты с современными решениями, и они значительно подняли качество продукции. Мы критически подошли к тому, что делаем, многое пересмотрели, попытались улучшить, и у нас это получилось. Одним словом, была проведена колоссальная работа, однако останавливаться на достигнутом мы не планируем.

Записала
Людмила ВИКТОРОВА


Просмотров: 110