В музей на чай

№ 56 (24576) от 26 мая
Эльвира Самрина провела обряд благопожелания. Эльвира Самрина провела обряд благопожелания.
Фото: Сергей Власов, «Хакасия»

Хакасский национальный краеведческий музей имени Л.Р. Кызласова представил новую интерактивную программу «Погружение в жизнь и быт хакасского аала конца XIX — начала ХХ веков».

Символично, что старт проекту был дан в Международный день музеев. В приятной, дружеской обстановке журналистам рассказали о том, как сохранить нематериальное культурное наследие республики.
«Нематериальное» — это, собственно, что? Громадный пласт: обычаи, верования, литература, фольклор, традиции. На этот раз беседовали о гастрономическом наследии.
— Хакасы высоко ценили церемонию чаепития, — рассказывает сотрудница музея Эльвира Самрина. — Использовали отвар из более чем 20 трав. Из чабреца, белоголовника, шиповника, смородины. Сначала наливалось молоко, потом — травяной отвар и кипяток. И только в такой последовательности! Почему? Мы верим, что если пролить молоко на землю или в воду, то молочный скот водиться не будет.
— Мы сохранили множество рецептов традиционных блюд прошлых поколений, — добавляет экскурсовод Игорь Курдюков.
— Будем знакомить посетителей музея с национальной кухней, — сказала начальник отдела гостеприимства и сервиса Юлия Каневская. — На это и направлено открытие этнокафе «Чабрец»: здесь можно будет всё потрогать, понюхать, попробовать. Сегодня, например, мы презентуем тематическую экскурсию «Изеннер» («Здравствуйте»). Она посвящена азам гостеприимства, которое невозможно без чаепития. Представлен иван-чай с чабрецом и листьями брусники, лакомства из талгана трёх видов — классический, с черёмухой и в шоколаде с кедровым орехом. Можно попробовать таёжное варенье — с зелёными шишками.
В дальнейшем музей планирует знакомить посетителей и с основными хакасскими блюдами — мясными и молочными.
— Введём и мастер-классы — наши гости будут сами готовить национальные блюда, — подытожила Юлия Каневская.

Сергей ВЛАСОВ


Просмотров: 194