«Зимняя квартира» для овощей

№ 171 – 172 (24278 – 24279) от 10 сентября
«Зимняя квартира» для овощей
pixabay.com

К середине сентября многие овощи у дачников и огородников спрятаны в погреб или подвал. Как же добиться того, чтобы на «зимней квартире» как можно дольше, до самого следующего лета, сберечь в целости и сохранности всё вами с любовью и заботой выращенное (и кое-что законсервированное)?


О влажности

Когда осенью пойдут дожди или в начале зимы — мокрый снег, приходится понижать чрезмерную влажность воздуха, открывая одновременно двери и отдушины — для сквозняка. Для этих же целей можно поставить ящик с негашеной известью, древесным углём или разложить соль.
Для сбора лишней влаги можно сделать приямок и зацементировать его, чтобы банки с солёными огурцами сначала опускать туда для охлаждения.
Рядом можно хранить семенной картофель, корневищные и луковичные цветы. В этом случае они не подсыхают. Против плесени и гнили иногда следует окуривать хранилище хвойными веточками или гречишной соломой.

Грызуны

С резким похолоданием в погреб устремляются грызуны. Чтобы их отпугнуть, нужно раскладывать сухие стебли мяты, ромашки или хвойные ветки. Если это не поможет, по углам и около норок можно разбросать репейник. Плоды его цепляются за шкурку прожорливых зверьков и создают им массу неудобств. В итоге мышиное семейство (или крыса) покинет облюбованную кормовую базу. В крайнем случае, можно употребить ядохимикаты против крыс или мышей.

Каждому свой порядок

Лук и чеснок желательно хранить в сетках. У луковицы должно быть не менее трёх сухих кроющих чешуек и тонкая шейка. Если она толстая, то использовать такие овощи лучше в первую очередь.
Картофель на еду лучше держать в решётчатом ящике высотой 1,5 метра.
Петрушку неплохо хранить в мешках из толстого полиэтилена, заполняя их на 2/3 объёма. Сверху туго стянуть мешочек шпагатом, но так, чтобы оставался запас воздуха для «дыхания». В добавление к этому надо проколоть иголкой в каждом мешке по 20 — 30 отверстий, через которые и будет происходить воздухообмен.
Кочаны капусты для хранения лучше подвешивать повыше за кочерыжку.
Варенья и компоты обычно устанавливают на полки стеллажа, а соленья — на земляной холодный пол.
Особый разговор — о моркови. Её лучше всего хранить при температуре 0 — плюс 2 градуса и влажности воздуха 90 — 95 процентов, пересыпав корнеплоды слегка увлажнённым песком.
Если песок использовался в прошлом году, он уже непригоден, так как в нём сохраняются возбудители болезней.
Можно также пересыпать морковь мелом. Заслуживает внимание хранение корнеплодов в полиэтиленовых пакетах. В них поддерживается высокая влажность воздуха и накапливается углекислый газ: условия, способствующие длительному хранению корнеплодов.
Во время уборки у корнеплодов обрежьте ботву, оставляя черешки длиной около 2 сантиметров. Не рекомендуется длительное время оставлять ботву необрезанной, так как листья быстро испаряют влагу, и корнеплоды подвянут, что снизит их устойчивость к болезням при хранении.
Если у вас нет подвала, морковь можно хранить в морозилке (предварительно почистив и порезав на кубики или брусочки), или оставлять прямо в почве (морковь не выкапывать, а накрыть слоем соломы или торфа 20 — 30 сантиметров, который присыпают почвой).
Морковь можно держать два-три месяца в условиях городской квартиры. Ящики с корнеплодами устанавливают на балконе, закрывают их плёнкой. При наступлении холодов накрывают дополнительно, не допуская подмораживания. При снижении температуры ящики внесите в комнату, расположив рядом с балконной дверью.
И ещё. Можно морковью набить трёхлитровые банки и при наступлении морозов закрыть крышкой. В старину её хранили в погребах, перекладывая шелухой репчатого лука.

Валерий ПОЛЕЖАЕВ



Просмотров: 167

Материалы по теме

Загрузка...