У лука-порея вегетационный период очень долгий — 130 — 200 дней. В этом он сродни корневому сельдерею. Но и сельдерей, и порей стали очень популярными благодаря своему вкусу и целебным качествам. О порее даже говорят, что это пища римских патрициев.

Если не придавать значения столь длинному сроку выращивания, во всём остальном порей овощ очень покладистый и удобный для выращивания.
Начнём с сортов. Ещё десяток лет назад можно было купить семена порея только одного сорта — «элефант». Сегодня семейство этого лука размножилось и продолжает прирастать. В садовых магазинах появились сорта «казимир», «русский размер», «хобот слона», «веста», «гулливер», «сёгун», «премьер» и другие. Покупая семена, ориентироваться нужно только на срок созревания. Но при этом помнить, что самые ранние сорта имеют срок созревания 120 дней, а самые урожайные и вкусные поздние набирают вес и отращивают длинную белую ножку лишь за 200 дней. Это говорит о том, что выращивание связано с рассадой. И сеять порей на рассаду нужно рано. Кто выращивает ранние сорта, сеет в начале марта. А поздние сорта требуют посева в конце января — начале февраля.
В выращивании лука-порея есть ряд необходимых агроприёмов, без которых овощ не наберёт нужных кондиций — крупной отбелённой ножки. Главным агроприёмом считается неоднократное окучивание растущего лука. Чем выше слой почвы вокруг стебля порея, тем массивнее белая его часть. Иногда садоводу не хватает места и почвы для окучивания. Выручить могут цилиндры из пластиковых бутылок, которые можно надеть на стебель лука и наполнить землёй. В цилиндры поливают, подкармливают лук, и стебель прекрасно отбеливается.
Ещё для лучшего развития подземной части стебля можно при пересадке в грунт обрезать третью часть листьев, тогда всё питание пойдёт на формирование стебля.
В наших условиях лук-порей растёт превосходно. Во взрослом состоянии он не боится холода. Почвы нашего региона с нейтральной и слабощелочной реакцией ему подходят идеально. Кроме того, он любит воду, засуха ему во вред.
Когда рассада пойдёт в рост, уход за пореем значительно упрощается. Достаточно одной подкормки раз в две-три недели, поливов тёплой водой, рыхления почвы. Об окучивании мы уже говорили.
Выкапывают лук до сильных заморозков, вместе с корнем и листьями. Хранить можно в холодильнике, если лука немного. Большое количество устанавливают в ящики или вёдра, предварительно обрезав часть листьев, и ставят в подвале, время от времени проверяя его сохранность.
Замечено, что от зимнего хранения порей не теряет витаминов, наоборот, стебли становятся только вкуснее и сочнее.

Нина ИНЬШИНА