Урожай лука и чеснока, его качество и лёжкость зависят от правильных сроков уборки. Можно стараться ухаживать весь сезон, а потом прозевать нужный момент и остаться ни с чем.

Нынешним летом с уборкой лука лучше не затягивать, иначе дожди погубят весь урожай. Полегли перья — нужно убирать.
С озимым чесноком сложнее. Но тоже нужно быть начеку. Главное требование к его спелости — целостность кроющих чешуек — «рубашки». Не зря говорят, озимый чеснок лучше убрать на пять дней раньше, чем на пять дней позже. Если зубки прорвут «рубашку», то чеснок долго храниться не будет. У него и так ограниченные сроки хранения — до весны, а с оголёнными зубками — и того меньше.
Если на момент выкопки покровные чешуйки до конца не высохли, ничего страшного — досохнут на грядке или под навесом.
Один из признаков уборочной спелости озимого чеснока — пожелтение листьев. Одновременно верхняя чешуйка головки приобретает окраску, характерную для сорта. Выборочно отгребите землю от двух-трёх головок и осмотрите состояние чешуек. Если они прочные — чеснок к уборке готов.
Есть ещё важный признак — выпрямление стрелок. Пока чеснок растёт, стрелки загнуты в кольцо, а при созревании — выпрямляются, обычно мы стрелки удаляем, но для «симп­томатики» несколько стрелок можно и оставить. Эти «маячки» и укажут, когда пора убирать озимый чеснок.
С яровым чесноком сложностей меньше, так как в нашем регионе эта культура традиционная. Его мы убираем в сентябре, когда поляжет ботва. В благоприятное лето листья ярового чеснока могут оставаться зелёными и даже не полечь. Но убирать уже пора, иначе головки могут перезреть и кроющие чешуйки растрескаться. Вот этого допускать не нужно. Лучше подольше посушить головки. Их можно развесить в сарае, на балконе, а окончательную сушку завершить, подвесив чеснок в тканевом мешочке к батарее отопления. Хранить и озимый, и яровой чеснок нужно в сухом прохладном месте.

Нина ИНЬШИНА