Страсти по холестерину кипят на протяжении многих десятков лет. С одной стороны, он объявляется главным виновником развития атеросклероза, приводящего к стенокардии, инфарктам и инсультам. С другой, наш организм не только получает холестерин с пищей, но и сам образует его.
Разобраться с «плюсами» и «минусами» холестерина нам поможет врач-кардиолог Абаканской межрайонной больницы Диана Стеблина.
Холестерин (или холестерол) — это жироподобное вещество, входящее в состав оболочек всех клеток организма и участвующее в синтезе желчных кислот, витаминов, гормонов, развитии костной ткани. В организме человека не найти холестерин в чистом виде, поскольку это вещество обычно работает в команде с белками и жирами, которые называются липопротеидами. Эти липопротеиды могут быть низкой плотности (ЛПНП) или высокой плотности (ЛПВП).
Липопротеиды высокой плотности захватывают и удаляют холестериновые отложения. За это липопротеиды высокой плотности прозвали «хорошим холестерином». Он необходим для выработки витамина D, выработки надпочечниками различных стероидных гормонов (кортизол, кортизон, альдостерон), женских половых гормонов (эстрогена и прогестерона), мужского полового гормона (тестостерона), играет важную роль в деятельности головного мозга и иммунной системы (защита от рака).
Липопротеиды низкой плотности считаются «плохими», так как малорастворимы, склонны к выделению в осадок кристаллов холестерина и формированию атеросклеротических бляшек в сосудах (атеросклероза).
Атеросклероз — это хроническое заболевание артерий, сопровождающееся формированием холестериновых бляшек во внутренней оболочке артерий.
В современном мире атеросклероз является одной из самых главных причин развития заболеваний сердечно-сосудистой системы. Инфаркта миокарда, инсульта.
Существуют факторы риска, приводящие к развитию атеросклероза. Они делятся на два типа.
Не модифицируемые — их человек не может изменить. К ним относятся: пол (мужчины более подвержены развитию атеросклероза, чем женщины; первые признаки данной патологии наблюдаются с 35 лет). Возраст (это естественный фактор риска; с возрастом проявления атеросклероза усугубляются), наследственность.
Модифицируемые — то есть те, которые человек может изменить. К ним относятся вредные привычки (курение, употребление алкоголя), лишний вес, неправильное питание, низкая физическая активность.
Холестерин поступает к нам в организм с пищей животного происхождения: мясом, яйцами, сметаной, цельным молоком, сливками, твёрдым сыром, маслом. Главным «врагом» холестерина являются овощи (белокочанная капуста, морковь, баклажаны), фрукты (яблоки, груши, цитрусовые), бобовые (фасоль, бобы, спаржа, горох, чечевица, соя). В них содержится большое количество пектинов, которые связывают «плохой» холестерин и выводят его из организма.
Физические упражнения помогают избавиться от «плохого» холестерина и повысить уровень «хорошего».
В борьбе с атеросклерозом очень эффективны лекарственные препараты — статины. Они препятствуют отложению холестерина и образованию бляшек в сосудах. Если врач назначил приём статинов, то принимать их необходимо ежедневно, чтобы не подвергать опасности своё здоровье.
Как проявляется атеросклероз?
Боли за грудиной сжимающего, давящего характера, одышка при привычном объёме работы, хромота, повышение артериального давления, снижение зрения, головные боли, головокружение, ухудшение памяти.
Холестерин необходим для работы организма человека, но если его уровень превышает допустимые нормы (5 ммоль/л), он несёт смертельную угрозу для здоровья и жизни человека. Контролировать уровень холестерина необходимо раз в три месяца (сдавать кровь на холестерин).
При соблюдении всех рекомендаций (приём лекарственных препаратов, правильное питание, физические упражнения) риск развития атеросклероза значительно уменьшается. Устраните факторы риска развития атеросклероза и сохраните себе достойный уровень качества жизни.
Продукты с низким содержанием холестерина
- Жиры: подсолнечное, кукурузное, соевое, оливковое, хлопковое масло.
2. Мясо: курица, индейка, телятина, кролик, дичь, постная говядина, баранина.
3. Молочные продукты: 1-2-процентное молоко, нежирные сыры, творог, нежирная простокваша.
4. Рыба: вся белая рыба — треска, пикша, камбала, из жирных сортов — сельдь, макрель, лосось, сардина.
5. Фрукты и овощи.
6. Орехи: грецкие, каштаны, миндаль.
7. Злаки: блюда из овса, кукурузы, риса. Несдобные нежирные хлебобулочные изделия.
8. Готовые продукты: нежирные пудинги, желе, нежирные соусы. Кондитерские изделия, печенье, приготовленное на мягком полиненасыщенном маргарине или масле.
9. Травы, специи, импортная горчица, низкокалорийная сметана или майонез.
Подготовила
Елена ЛЕОНЧЕНКО
