Нынешним летом хорошо уродилась тыква. Этот овощ набирает всё большую популярность у дачников благодаря своим диетическим качествам.

Кроме того, тыква прекрасно хранится, причём чем дольше, тем слаще становится. Она очень полезна детям и пожилым людям.
Как лучше хранить тыкву? Как повысить её лёжкость?
Существует несколько факторов, которые влияют на длительность хранения этого овоща. Правильная уборка — один из них. Убирать тыкву нужно в ясный сухой день. Срезают её так, чтобы сохранить плодоножку. Она у тыквы мощная, крепкая, но без неё тыква быстро загнивает. Подмёрзшие плоды тоже долго не хранятся.
Тыква должна быть вызревшей. Тогда её цвет соответствует сортовой окраске: жёлтый, оранжевый, серый, зелёный, с полосками, если тыква не успела вызреть из-за непогоды, её срезают и дозаривают в проветриваемом помещении и только после полного вызревания убирают на хранение. Хорошо и долго хранятся лишь абсолютно здоровые тыквы. Даже небольшая ранка на кожуре может стать воротами инфекции, а болезнетворные бактерии, проникнув внутрь, приведут к порче овоща.
Хранить тыкву можно в квартире, выбрав сухое прохладное место. Идеальные условия — 8 — 12 градусов и отсутствие дневного света. Дольше всех хранятся твёрдокорые и крупноплодные сорта, меньше всех — мускатные тыквы десертных сортов.

Нина ИНЬШИНА