Из тыквы сок варим впрок

№ 183 – 184 (23790 – 23791) от 27 сентября
Из тыквы сок варим впрок
Фото из открытых источников

Самое вкусное в тыкве — её сок. Но заготовить его впрок достаточно трудоёмко.

Поэтому те, кто выращивают тыкву, стараются готовить и употреблять сок в свежем виде в первую очередь, а уж из оставшейся тыквенной мякоти готовить другие блюда.
А как же приготовить сок впрок из тыквы, которая хранится до весны дома? Вот неплохой рецепт.
Разрезать тыкву на мелкие кусочки и сварить на медленном огне, пока не станет мягкой. Протереть через сито. Слишком густую массу разбавляем водой. На литр полученного сока добавляем полстакана сахара и щепотку лимонной кислоты. Доводим до кипения и разливаем в банки, закатываем. Можно разлить и в пластиковые бутылки, а затем заморозить.
В тыквенном соке содержатся витамины В1, В2, В6, С, Е. Оранжевый цвет напитка обусловлен огромным количеством бета-каротина, который преобразуется в витамин А.

Нина ИНЬШИНА



Просмотров: 1691

Материалы по теме